Glass kokekar gjort i dag er utformet for å brukes i stekeovn eller mikrobølgeovn, men ikke på toppen av ovnen. Hvis du har et glass skillet, kanskje du har arvet stykke fra en eldre slektning, kjøpte den fra en bruktbutikk, eller kjøpt det selv flere tiår siden, da Corning laget linjen av Visions kokekar. Disse oransje eller tranebær glass gryter og panner ble gjort for stovetop bruk og inkludert en stekepanne.
Cast Iron

Støpejern skillets har vært en stift på kjøkken i flere tiår. Du har kanskje en nyere støpejern skillet, eller en som har gått i arv gjennom generasjoner i familien din. Disse holdbare, tunge skillets vil vare i mange år med riktig pleie. Skillets er tilgjengelig i en rekke størrelser, fra 6 inches til 18 inches og enda større. Støpejern gang ble laget i USA av selskaper som Lodge og Griswold. Dagens mest støpejern kommer fra Kina.
Fordeler og ulemper ved Glass

Glass kokekar ser nydelig og beveger seg lett fra mikrobølgeovn til stovetop. Det er lettere enn støpejern. Skillet er attraktive nok til å bruke som et serveringsfat brikke på bordet. Men glass er skjør. Du kan enkelt chip et glass skillet og glasset kan sprekke hvis du overføre skillet fra kjøleskapet eller et kaldt kabinett til en varm ovn. Glass heller ikke hold varme samt støpejern. Fet mat kan sette flekker på glass skillet, etterlate merker som kan kreve skrubbing med skuremiddel for å fjerne. Men for mye skrubbing kan ripe opp glasset, la det disig.
Fordeler og ulemper ved Iron

En støpejern skillet vil varme jevnt og holder godt på varmen. Støpejern er slitesterkt og lett å rengjøre med en stålull eller en mild slipemidler. En riktig krydret støpejern skillet er praktisk talt ikke-stick. Men støpejern er tungt, og strykejernet kan ruste hvis du la vannet stå i det eller ikke holde pannen erfarne. Dessuten kan støpejern ikke brukes i mikrobølgeovn.