Surr panner er laget av et lag av eloksert aluminium plassert mellom to lag av rustfritt stål. Aluminium effektivt overfører varme til det meget ledende stål, som deretter fordeler varmen for jevnere sauteing. Den sauté panne har rette, kortsider er utformet for å holde maten inne i pannen mens den spreller, og store kokeflater for bedre varmefordeling. De har en lang håndtak på den ene siden for enkel bla, og en stor bøyle håndtak for å gripe og helling. Surr panner kommer i flere størrelser og kan også komme med tettsittende lokk består av glass og metall.
Surr Pan Bruker

Surr panner er ideelle for småkoking og stekepanne og retter som bare krever én pott forberedelse. Jo større matlaging overflaten av sauté panne gjør det ideelt for rålekkert kjøtt og redusere sauser. Den rette siden design forhindrer mat og væske fra skvulpet ut, noe som gjør sauté panne ideell for retter som krever bla.
Sauteuse Pan Design

Sauteuse panner er gjort mye som fres panner, med et lag av anodisert aluminium inneklemt mellom to lag av rustfritt stål. En sauteuse pan ligner en suppe potten i at den har høy, skrått sider designet for bedre småkoking reduksjon, mens kombinere større matlaging området av en sauté panne for jevnere fordeling av varmen. I motsetning til sauté panne, har den sauteuse pan to hoop håndtak på hver side av potten for enklere overføring og tapping. Sauteuse panner varierer i størrelse fra 2,5 liter til 7 liter og kommer med en lett hvelvet lokk av metall og glass.
Sauteuse Pan Bruker

Noen ganger referert til som en stekepannen, utfører sauteuse pan mange av de samme funksjonene som en sauté panne, med den primære unntaket er mat bla. I tillegg gjør den dypere kokeflaten sauteuse pan ideell for fritering og pan rålekkert. Suppebollen formen plass pasta, stuinger og gryteretter, mens hvelvet lokk gjør den ideell for langsom steking og stekepanne.