Hvordan lage tørkede bønner i Crock-Pot

Hvis tørkede bønner vanligvis kommer ut for bløt, for hardt eller for chewy, din ydmyke crock-potten går i bresjen, pålitelig slå ut en & quot; akkurat & quot; siderett eller hovedrett. Metoden for matlaging tørkede bønner er en grei en, men innenfor det grunnleggende rammeverket, finner du frihet til å variere bønner, smaksstoffer og matlaging væske på mange måter.
Forleden natt

  • Med andre tilberedningsmetoder, overnatting er forhåndsavslapnings tørkede bønner et must for å unngå en ustekt siderett. Likevel den lange natur crock-pot matlaging naturlig tenderizes bønner, noe som gjør pre-soaking valgfritt. Husk imidlertid at bønner er notoriske årsakene til gasiness hos noen mennesker, og en overnatting suge bidrar til å bryte ned noen av de enzymer ansvarlige for det karakteristiske. I tillegg, hvis du gjør kidneybønner, la tid å koke dem i 10 minutter før du setter dem i crock-potten for å fjerne de stoffene som fører til magen nød.
    Bean Prep

  • En liten crock-pot kan håndtere opp til 1 pund av bønner, men hvis du koke for et publikum eller for statister for frysing, trenger du en crock-pot som er kan lage minst 5 pounds . Fjern eventuelt rusk og splitt eller misfargede bønner som du finner i de tørkede bønner før du setter dem i crock-potten, hvis du ikke har gjort en ekstra pre-suge. Etter skylling bønner, sette dem i crock-potten før du legger noen andre ingredienser.
    Basic Method

  • Etter å sette bønner inn i crock-potten, tilsett dine krydder, og nok matlaging væske til å dekke bønner med om lag 2 inches. De grunnleggende kravene åpenbart forlate rikelig rom for variasjon, selv om du ikke legger andre ingredienser. Karripulver og rød pepper par med grønnsaksbuljong til å bringe en smak av India til kikerter, for eksempel, mens svarte bønner sammen med en eddik-piggete kylling buljong, samt fennikel, oregano og spisskummen, fremkalle cubanske kjøkken. Alternativt legge en fransk touch til hvite bønner med herbes de Provence
    eller andre middelhavsurteblandinger, og en matlaging væske som består av om lag to tredeler vann eller kylling buljong og en tredjedel hvitvin.

    Boning Up

  • Røkt kjøttvarer gi bønner ekstra smak og kropp, og samtidig gjøre dem om til en mettende hovedrett. Bruk cubed skinke, pølse runder eller røkt kalkun for én tallerken mat. Alternativt legge en leftover bein fra en steke kalkun, biff eller skinke, eller be slakteren for en skinke hock, og pass på å forkaste disse ingrediensene før servering. Angi hvilken som helst av disse over bønner og aromatiske forbindelser; legg deretter kokevæsken. Hvis du ikke bruker kjøtt, kan det være lurt å legge til et par dråper olivenolje for smaken.
    Spesielle innslag

  • Andre extras som kan gå inn i en bønne tallerken inkluderer aromater som løk og hvitløk som du har karamellisert i en panne før du slår på crock-pot, sammen med hermetisert hakkede tomater og fersk mais eller poteter. Andre muligheter smaks inkluderer sennep, brunt sukker, barbecue saus, ketchup eller varm saus. Elementer som krever kort matlaging, for eksempel skiver pølser, paprika eller matlaging greener, kan røres inn i bønne potten i de siste 30 minuttene eller så av kokeprosessen.
    Langsom og jevn

  • Når du kobler crock pot i, setter apparatet til lav. Planlegg på bønner matlaging for 6 til 8 timer, men begynner å sjekke dem etter 6 timer. Ifølge Bean Institute, Great Northern bønner er blant de raskeste-matlaging, mens kidneybønner ikke kan komme anbudet scenen så raskt. For sikkerhet og grundig matlaging, pass på at crock-pot forblir koblet på hele steketiden og ta av lokket sjelden, om i det hele tatt.

    • Previous:

    Next:

    Mat og drikke

    kokekar

    kokekar

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og drikke