støpejern, step-topp style komfyr proliferated i det innenlandske apparatet markedet fra 1820-årene til 1860-årene. En topp-plassert ovn preget trinn-top komfyr, som hadde en rekke under det som utvidet utover, som begge kombinert lignet to stigende trinn. Fremtredende produsenter og merker av trinn-top stil komfyr i løpet av denne tidsperioden inkluderte J. Woodruff og Sons # 8 Young amerikansk, Waterloo nr 2 St. Johns og Chattanooga Stove Company.
1860-1892

I omtrent midten av det 19. århundre, begynte mange produsenter å plassere ovner under området øverst. Støpejern var fortsatt materialet av valget, og kjente produsenter og modeller inkluderte 1870 Waterloo, den 1847 Spaulding og 1892 Perfect Forbedret.
Victorian Era

Victorian- style ovner produsert 1837-1901 ble ofte pyntet med nikkel utsmykninger av kirkelige symboler, som for eksempel engler, og mange toppmodeller ble drevet av en kombinasjon av tre og gass fylling av drivstoff. Viktoriansk stil kjeder, som var like stor som 45 inches bred og 38 inches dyp, overskygget andre ovner fra den tiden, som ofte var 18 inches til 24 inches bred. Deres funksjoner inkludert store oppvarming garderobeskap, og så mange som fire ovner av varierende størrelse. Fremtredende produsenter av viktoriansk stil ovner inkludert Grander Stove Company, Wehrle Komfyr Factory, Garland og Michigan Stove Company.
20th Century

Ved midten av det 19. århundre, komfyr produsenter begynte å endre konfigurasjon og stil av kokk ovner, og introduserte naturgass som drivstoff alternativ. Disse endringene overført til begynnelsen av det 20. århundre. Mange av disse ovnene ble fabrikkert av stål, og flere high-end modeller hadde en porselen emalje finish. Ovner i denne perioden var ofte preget av en & quot; bryst-high & quot; stekeovn, plassert forskjøvet til høyre. Flere ovner omtalt accouterments tidligere utilgjengelige, for eksempel knyttet supplerende ovner, mat pulsvarmere og mulighet for fire eller seks brennere. Bemerkelsesverdig komfyr produsenter av begynnelsen av det 20. århundre inkludert Gaffers og Sattler, Dixie, Tappan, Chambers, O'Keefe og Merritt, Roper og Wedgewood.