Perflourooctanoaic syre (PFOA) er et syntetisk kjemikalie som brukes til å produsere non-stick kokekar belegg, slik som teflon, samt microwavable popcorn poser og pizza levering bokser. The Environmental Protection Agency forklarer at PFOA i seg selv er et non-stick belegg, men PFOA kan være til stede på kokekar i spormengder på grunn av produksjonsurenheter. Ifølge en 3M studie sitert i 2005 New York Times artikkel, & quot;? Er det en ekstra ingrediens i nonstick Pans & quot ;, PFOA ble funnet i blodet til 90 prosent av fagene testet. Dette er om fordi det er uklart hvordan den kjemiske går inn folk & # 039; s. Bloodstreams, og PFOA er ikke raskt eliminert fra kroppen eller miljøet
PFOA og kreft

The American Cancer Society forklarer at non-stick kokekar i seg selv ikke føre til kreft, men PFOA kan utgjøre en trussel for mennesker, selv om risikoen for kreft ikke er fullt ut forstått. Studier med gnagere viste at PFOA er knyttet til leverkreft og svulster i testiklene, brystkjertlene og bukspyttkjertelen. Siden det er uklart hvordan vi forbruker PFOA og om det er knyttet til kreft hos mennesker, ikke EPA anbefaler ikke forbrukerne ta konkrete skritt for å redusere PFOA eksponering.
Polymer Røyk

Ifølge American Cancer Society, er den største helsetrussel i forbindelse med non-stick kokekar og amp; ldquo; polymerrøykfeber & rdquo; (Også kjenner som & ldquo; Teflon influensa & rdquo;), som er forårsaket av inhalering av røyk utgitt av overopphetet non-stick kokekar. Hos mennesker kan puste inn disse røyk produsere influensalignende symptomer, men de er potensielt dødelig for fugler. The Environmental Working Group forklarer at på 680 & grader F, som en tom pan kommer på bare tre minutter, non-stick belegg avgir seks gasser, hvorav to er kreftfremkallende
sikker bruk

Som med alle typer kokekar, non-stick gryter og panner bør vaskes grundig før deres første gangs bruk. For å unngå polymerrøyk innånding, ikke varme opp en tom kjele. Av samme grunn, ikke bruk non-stick kokekar for oppskrifter som krever høy varme eller broiling. Også, ikke lage mat med non-stick kokekar hvis du har kjæledyr fugler.
Alternatives

EarthEasy.com skisserer flere trygge kokekar alternativer. Først er av rustfritt stål ikke-reaktivt og ikke-korroderende, betyr det vil ikke avgi damp når det varmes eller igle kjemikalier i maten. Støpejern er også et svært trygt valg, og når erfarne, kan det være så non-stick som teflon. Keramisk emaljert støpejern og rustfritt stål-lined kobber kokekar er også veldig trygt, selv om de har en tendens til å være dyrt.