Hvordan Season karbonstål Pans (5 trinn)

Selv om de fleste produsenter ikke fortelle deg å sesong karbonstål panner før deres bruk, krever sin pitted overflate krydder for å skape en non-stick-området. Du kan sesong dem akkurat som du ville støpejern kokekar - baking et belegg av olje i overflaten i en varm ovn. Bruk denne metoden kun med ovn-sikker karbonstål panner. Riktig erfarne stålpanner trenger ikke å være krydret igjen med mindre det første belegget blir skrapt av.
Hva du trenger
Carbon stål pan
ovnen votter
Tongs
Paper håndkle
Vegetabilsk olje
Baking ark
Instruksjoner

1. Varm ovnen til 400 grader og plasser karbonstål pannen i ovnen i 10 minutter for å varme overflaten.
   

2. Ta varm panne fra ovnen ved hjelp av grytekluter. Mette et papirhåndkle med vegetabilsk olje. Hold håndkle med tang og gni den over interiør og eksteriør av karbonstål pannen mens du holder pannen med grytekluter.
   

3. Sett oljet pan tilbake i ovnen, opp på en stativ over en stekeplate, som vil fange noen drypper olje.
   

4. Stek i pannen på 400 grader i en time.
   

5. La pan kjølig helt før du tar ut av ovnen, reoiling og baking en gang slik at overflaten blir svart, noe som indikerer en skikkelig krydder.