Velg en grunn skål med noe utspilte sider og en nonstick overflate for å steke eggene i. Grunne panner oppfordrer fuktighet for å hindre at eggene fra dampende snarere enn steking å fordampe under kokeprosessen. Den blusset sider, i mellomtiden, kan du enkelt bla eggene i pannen, og skyv dem rett av på tallerkenen din frokost. Kjelen skal imøtekomme alle dine egg på en gang, som samtidig gir deg skikkelig snu dem under matlaging. Stekepanner som er 10 til 12 inches i diameter gir deg god plass til å steke og snu flere egg, mens 8-tommers panner er bedre for matlaging ett femtinitti egg om gangen.
Unngå en Sticky Situation

En god nonstick pan har en overflate som er helt glatt å ta på, og det er fritt for potensielt skadelige kjemikalier, for eksempel perfluoroktanylsyre eller PFOA. Høykvalitets stekepanner ha minst tre strøk med polytetrafluoretylen, eller PTFE, den kjemiske som brukes av de fleste produsenter for å danne en nonstick belegg, i henhold til Cookware Manufacturers Association. Flere lag resultere i mer langvarig belegg, fordi PTFE slutt bryter ned og kan flasse av med gjentatt bruk. Les produsentens etikett; Det bør fremgå at flere strøk ble sprayet på pannen for å lage den nonstick overflaten og at pannen er fri for PFOA.
Selv Matlaging og Fast Oppvarming

Velg pan som vil koke eggene jevnt. De beste panner gir jevn varmefordeling over et nivå matlaging overflaten. Se for paller laget med flere lag av aluminium og kobber innkapslet i rustfritt stål, som leder varme raskere og jevnere enn de som er laget med rustfritt stål alene. Disse metallene er også lys, noe som betyr at panner laget med dem er lett å løfte og manipulere.
Bilder Håndtak og holdbarhet

Kjøp en panne med et håndtak som holder seg kald og en overflate som kan håndtere en masse matlaging. Velg en panne med en silikon eller tre håndtak, fordi disse materialene ikke lede varme. Se etter panner med titanbelegg eller innebygd diamantstøv, som bidrar til å bevare nonstick overflaten mot riper. Kokekar med en tøff nonstick overflaten er vanligvis også vaskes i oppvaskmaskin, noe som gjør dem enkle å rengjøre.