Alle gryteretter er ildfast, og noen, slik som emaljert støpt jern, rustfritt stål og foret kobber, kan også brukes på komfyr. Noen ildfast glass gryteretter kan brukes på komfyren toppen, så vel, men det er viktig å være sikker på om parabolen du bruke fordi det vil knuse hvis den varmes opp for fort eller for en temperatur høyere enn den er konstruert for å tåle. Fajanse gryteretter kan være praktiske kunstverk som er så nydelig på bordet som de er effektiv i ovnen. Du kan ikke bruke dem på komfyren toppen, og det er viktig å vite hvor de ble gjort, fordi importerte steingods gryteretter kan noen ganger inneholde bly og bør brukes for visning eller for å holde kald mat bare.
Velge riktig størrelse

gryteretter kan være så liten som en ramekin eller nesten like stort og dypt som en jerngryte. De kan være en hvilken som helst form, inkludert rund, oval, firkantet eller rektangulær. De varierer i størrelse og dybde. Å velge den rette har en klar effekt på sluttresultatet. For eksempel kan sette en lasagne i en meget dyp tallerken i stedet for å legge den i en 9-by-13-tommers pan resultere i en overstekt topp og en undercooked midten. På den annen side kan spre en melodi noodle gryte som ikke inneholder mye fuktighet ut i et flatt, grunt panorere resultere i en rett som er for tørr.

Gryte Making Basics

Det første trinnet i enhver gryte er å smøre fatet. Du kan gjøre dette med smør, med et papirhåndkle fuktet med olje, eller med nonstick matlaging spray. Dette gjør ikke bare gryte lettere å rydde opp etterpå, det bidrar til å kutte ned på avfall fra ingrediensene stikker til parabolen. Bruk nonstick matlaging spray med omhu; driv kan la en lite attraktiv, mørk rester som er nesten umulig å fjerne. Etter at retten er oljet, bland sammen en kombinasjon av grønnsaker, en stivelse som pasta eller ris, og protein hvis du liker, og trekke det hele sammen med krydder og akkurat nok saus å holde det fuktig. De mulige kombinasjonene er nesten uendelige, så ikke vær redd for å eksperimentere.
Rengjøring og pleie

Gryteretter er generelt tåler oppvaskmaskin, men det kan være nødvendig å suge en rett som har bakt-on ost som er vanskelig å fjerne før du vasker den i oppvaskmaskinen. La gryte avkjøles litt før du setter den i vasken, fordi selv herdet glass eller sparket steingods kan reagere uforutsigbart for plutselige temperaturendringer. Sprute litt mild oppvaskmiddel inn i ildfast form og la det trekke i noen minutter eller over natten, avhengig av hvor sta crusted-on materialet er. Vask gryte med en svamp og skyll den grundig. Mens gryteretter kan vanligvis gå i oppvaskmaskinen, kan apparatet bake nonstick spray rester på glass, noe som gjør det nesten umulig å fjerne uten stålull eller en kjemisk svamp.