Hva er to utstyr du vil se i en kommersiell bakebutikk som kanskje ikke er vanlig kjøkken?

- Tekkende skap: Et heveskap gir et varmt miljø med kontrollert temperatur og fuktighet designet for å heve eller "heve" gjærbasert deig. Det bidrar til å skape de nødvendige forholdene for at gjæren skal gjære og deigen heve før den bakes.

-Dough Sheeter: En deigark brukes til å rulle og flate ut deigen effektivt, noe som sparer tid og krefter. Den lar bakeriet håndtere store mengder deig raskt og konsekvent, og skaper ensartede ark eller deigstrimler for ulike bakevarer som bakverk og pizzaskorper.