Hva er pH-verdien til baconfett?

Dette spørsmålet inneholder en misforståelse. Baconfett, som andre fettstoffer og oljer, har ikke en pH-verdi fordi det mangler en betydelig konsentrasjon av hydrogenioner (H+) i vannbaserte løsninger. Begrepet pH gjelder kun for stoffer som kan dissosiere i vann, som syrer og baser.

pH er et mål på surheten eller basiciteten til et stoff på en skala fra 0 til 14, hvor 7 representerer nøytralitet. Det bestemmes av konsentrasjonen av hydrogenioner tilstede. Baconfett, som er et ikke-polart fettstoff, er ikke i stand til å frigjøre eller akseptere hydrogenioner, så det har ikke en pH-verdi som sure eller basiske løsninger.