Må kokt butterdeig oppbevares i kjøleskap?

Ja .

Kokt fløte butterdeig inneholder et høyt fuktighetsinnhold, noe som gjør det mottakelig for bakterievekst. Fløtepuster oppbevares best i kjøleskapet. Hvis det står i romtemperatur, kan fløtebutterdeig fort bli bløt og bli ødelagt.