- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Matlaging og Baking >> kokekar
Hvorfor lager maisstivelse og vann Oobleck?
Maisstivelse består av bittesmå stivelsesgranulat som er tettpakket. Når vann tilsettes, absorberer disse granulene vannet og blir hydrert, og danner et løst nettverk av partikler som kan gli forbi hverandre. Dette gir Oobleck sine væskelignende egenskaper.
Men når en kraft påføres Oobleck, for eksempel når du stikker eller klemmer på den, kommer stivelsesgranulene nærmere hverandre og danner en mer stiv struktur. Denne strukturen fanger vannmolekylene og hindrer dem i å strømme fritt, noe som gir Oobleck dens faststofflignende egenskaper.
Så snart kraften er fjernet, spres stivelsesgranulene igjen og Ooblek går tilbake til flytende tilstand. Denne unike oppførselen til Oobleck skyldes dens skjærfortykkende egenskaper, hvor væsken blir mer viskøs når den utsettes for skjærkrefter.
Forholdet mellom maisstivelse og vann bestemmer konsistensen til Oobleck. En høyere andel maisstivelse vil gi en tykkere og mer fast-lignende Ooblek, mens mer vann vil gjøre den tynnere og mer væskeaktig.
Oobleck er et morsomt og lærerikt materiale som kan brukes til å demonstrere prinsippene for ikke-newtonske væsker og skjærfortykning. Det er også en flott sanseaktivitet for barn, siden den kan støpes, klemmes og lekes med på forskjellige måter.
Previous:Hvor mange kopper er 345 g mel?
Next: Hvis kjøtt fra kjøleskapet lukter morsomt, kan sikkerheten ivaretas ved å varme det opp grundig?
Mat og drikke
- Hvilket materiale kan brukes til å rengjøre inne i en fisk…
- Hvilket rike faller melk under?
- Hvordan Bløt Ginger Snaps (3 trinn)
- Hvordan får du energi fra en salat?
- Kan det være skadelig å spise for mange agurker mens du er…
- Hvilken mat eller drikke skal forhindre kurere cysteinfeksjo…
- Hvordan dyrker du alger for sugefisk?
- Hvordan bruke en fransk-Press Mug
kokekar
- Slik bruker du en Sandwich Maker (5 trinn)
- Hvordan Season Le Creuset kokekar (8 trinn)
- Tåler servise med trehåndtak i oppvaskmaskin?
- Hvordan kan du få stekt bacon sprøtt etter kjøling?
- Hva er forskjellen mellom Cuisinart Multiclad Pro & amp; Ube…
- Kan du sette en kjøkkenkasserolle med gullkant i ovnen?
- Hvilke serveringsstørrelser finnes det for Keurig kaffetrak…
- Er vanadiumbestikk bedre enn rustfritt stål?
- Hvilke mengder Innocent smoothies selges per dag på Waitros…
- Hvordan Cook Vegetarisk Med en NuWave (4 trinn)