Lemon, standard sjømat akkompagnement, også fungerer godt som en spritz for røkt laks. I moderate mengder, forbedrer sitron smaken av fisk. Noen få ferskpresset sitronbåter bør nok i utfyller laksen. Urter er også vanlig når du forbereder sjømat. Mens tørre urter er akseptable toppers, hvis andre pålegg er friske, ville det være best å bruke friske urter. Dill er spesielt populært i røkt laks retter. Andre delikate urter som estragon og gressløk er passende valg, avhengig av resten av ingrediensene. Kapers ofte pynte laks, selv om de er vanligvis syltet i stedet for fersk.
Lys, frisk Meieriprodukter

Cream-baserte sauser som crème fraîche og rømme er standard røkt laks påfyll. Crème fraîche er egentlig fransk rømme, bortsett fra smaken er litt mindre sur og den inneholder litt mer fett. Dens konsistens er lik yoghurt, og det gir en glattere enn saus American rømme. Mange amerikanske dagligvarebutikker bære det, men rømme er et rimelig alternativ. Kremost og gresk yoghurt er også gode alternativer. En enkel saus laget av crème fraîche, fersk dill eller gressløk og sitronsaft er vanlig på røkt laks kanapeer og vil også utfylle en hel røkt laks.
Veggie Toppers

Hvis du ønsker en heartier eller mer omfattende pålegg enn urter eller saus alene, vurdere de grønne grønnsaker tilgjengelig i løpet av våren, som paret spesielt godt med laks. Fennikel, vårløk, purre, agurk, ert pods og sukkererter alle har en friskhet som oppveier litt fet laks kjøtt samtidig som du iakttar sitt pulserende smak. Skiver reddiker og rødløk blir ofte servert med røkelaks. Mange andre våren grønnsaker fungere godt sammen med laks, spesielt tidlig rot og pære grønnsaker. Neper, pastinakk og nypoteter utfylle fisken godt. Surheten i tomater og til og med paprika skjærer gjennom fettsyrer som gjør laks så sunn og smakfull, og de vil ikke overmanne fatet hvis du bruker milde varianter med måte.
Utarbeiding og presentasjon

En hel røkt laks er en visuelt imponerende fatet, og de beste pålegg aksent fisken uten å overskygge det. Røkt laks pålegg spenner fra kunstnerisk til rustikk. I de fleste tilfeller, men ingrediensene er finsnittet eller naturlig fin i konsistensen, slik at laks er fortsatt fokus på fatet. Mange påfyll inkluderer en ingrediens som er like fargerik som den lyse rosa laks. Tynne skiver av røde og gule tomater, flerfarget rotgrønnsaker eller grønne grønnsaker som agurk og vårløk utfylle livligheten og smaken av røkt laks. Du kan distribuere et meieri-basert saus jevnt ved spooning en bred stripe av sausen ned lengden av fisken. For en mer utførlig presentasjon, men du kan rør dollops av saus i stjerne eller kronblad figurer med en kake dekoratør sprøytepose. Hvis du foretrekker en lett og enkel topping, strø friske urter på laks er en rask og enkel måte å legge smak og farge til retten.