Store mengder kaller for store potter. Det hjelper å prøve å anslå hvor mye suppe dine gjester vil spise. Selv beregne et eksakt beløp er umulig, har tenkt på hver person spiser ca 2 kopper suppe som en hovedrett, slik at en kvart vil tjene to personer. Juster oppover hvis gjestene er store eaters, og ned hvis du serverer andre retter sammen med det. Splitte oppskriften mellom to eller tre mindre potter vil redusere steketiden.
Planlegging Ahead

En gruppe med suppe som tar 30 minutter å gjøre i en liten gryte kanskje ta to timer med hakking og matlaging tid i en stor pott. Gjøre så mye som mulig på forhånd. Hakk grønnsaker og måle ut krydder dagen før arrangementet, eller gjøre hele potten av suppe før dagen - det vil vare tre dager pakket i små beholdere i kjøleskapet og en måned pakket i lufttette poser i fryseren. Tine frossen suppe i kjøleskapet over natten og varme det over lav eller middels varme, og legger ekstra lager hvis det er nødvendig.
Perfeksjonere en oppskrift

Tenk gjestelisten når du velger perfekt suppe. Med mindre du er sikker på alle spiser kjøtt, har tenkt å lage en vegetarisk suppe som vil appellere til rovdyr, også. Hjertelig bønne chili, vegetabilsk lapskaus eller en suppe av hvite bønner og sesongens grønnsaker er smak alternativer. For en gruppe på kjøttetere, mener en beefy taco suppe lastet med spisskummen og tomater. Uansett oppskrift du velger, gjør en liten batch først og justere krydder før det er perfekt. Deretter skrive oppskriften, multiplisere alle ingrediens mengder med samme faktor, for å være sikker på at parabolen vil smake det samme når laget i en stor bunke.
Servert Crowd

Soup bør sitte i romtemperatur i lenger enn to timer. Hold det på en brenner oppvarmet til lav gjennom hele arrangementet, røring suppe ofte, eller overføre den til en treg komfyr for å holde temperaturen konsekvent. På et arrangement som inkluderer barn, satt en voksen ansvarlig for ladling ut suppe til alle og sette opp et pålegg bar der folk kan legen opp sin bolle. Sett ut ting som revet ost, rømme, hakket løk og avocado, knust tortilla chips og varm saus. En bolle med strimlet steke kylling gjør kjøttspisere å skreddersy vegetarisk suppe til sin smak.