Begynn med 1 pund av foreldede hvitt brød. Gammelt brød er en dag eller to gamle og er tørrere enn bare bakt brød. Tørt brød er å foretrekke fordi det absorberer mer matlaging væske og mer smak enn ferskt brød gjør. Hvis du ikke har left ruller på hånden, bryte friske barn i små biter og stek dem ved 350 grader Fahrenheit i ca 15 minutter eller til de har tørket, men ikke begynt å brune.
Dumpling Ingredienser

En enkel scampi oppskriften krever 2 kopper melk og tre egg for hver 1 pund av ruller. Stekt løk og bacon legge en behagelig konsistens og smak. Krydre scampi deigen med salt, pepper, muskat og frisk persille. Du kan også legge til slike velsmakende krydder som fersk merian eller timian.
Blande ingrediensene

Pour melk over brødet og la det sitte i ca en time eller til brød er grundig mettet. Hell av noe melk som ikke absorberer. Bland i pisket egg og resten av ingrediensene. Deigen skal holde sammen. Legg brød eller melk, hvis det er nødvendig, for å oppnå riktig konsistens. Håndtering deigen med våte eller floured hender bidrar til å holde det setter seg fast. Forme deigen i golf-ball-sized baller eller danne dumplings mellom to våte skjeer.
Cooking de Dumplings

Legg dumplings til en stor gryte med kokende vann. Arbeid sakte og uten overbefolkning dem; lage to grupper hvis de ikke passer inn i potten uten å berøre. Småkoke dumplings i ca 15 minutter. De vil stige til toppen når de er gjennomstekt. Fjern dem fra vannet ved hjelp av en hullsleiv eller edderkopp verktøy, og tømme dem godt før du serverer dem.
Visning forslag

Kaste kokte tyske dumplings med smeltet smør til holde dem fra stikker, og plassere dem i en bolle eller på et fat for å tjene. Alternativt, duskregn dem med saus rett før du serverer dem. Tjene leftover brød dumplings til frokost, skiver i to, kastet med pisket egg og brunet i smør.