Hva er noen oryx-oppskrifter?

Oryx er en type antilope som finnes i Afrika. Det er et allsidig kjøtt som kan brukes i en rekke retter. Her er noen oryx-oppskrifter:

Oryx-gryterett:

Ingredienser:

- 1 pund oryxkjøtt, kuttet i 1-tommers terninger

- 1 ss olivenolje

- 1 løk, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 2 kopper oksebuljong

- 1 kopp rødvin

- 1 ts tørket oregano

- 1 ts tørket timian

- 1 laurbærblad

- 1/2 kopp hakket fersk persille

- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen i en stor gryte eller nederlandsk ovn på middels varme.

2. Tilsett oryxkjøttet og stek til det er brunet på alle sider.

3. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt.

4. Tilsett oksebuljong, rødvin, oregano, timian, laurbærblad og persille.

5. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 1 time, eller til kjøttet er mørt.

6. Smak til med salt og pepper.

7. Server over ris eller potetmos.

Oryx Stir-Fry:

Ingredienser:

- 1 pund oryxkjøtt, skåret i tynne skiver

- 1 ss olivenolje

- 1 løk i skiver

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 1/2 kopp soyasaus

- 1/4 kopp vann

- 1 ss maisstivelse

- 1 ts malt svart pepper

- 1/4 kopp hakket fersk koriander

- Kokt ris, til servering

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen i en stor stekepanne eller wok på middels varme.

2. Tilsett oryxkjøttet og stek til det er brunet på alle sider.

3. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt.

4. Rør inn soyasaus, vann, maisstivelse og sort pepper.

5. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter, eller til sausen har tyknet.

6. Rør inn koriander og server over ris.

Oryx Kebab:

Ingredienser:

- 1 pund oryxkjøtt, kuttet i 1-tommers terninger

- 1/4 kopp olivenolje

- 1 ss sitronsaft

- 1 ts malt spisskummen

- 1 ts malt koriander

- 1/2 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 12 trespyd

- Cherrytomater

- Rødløk, kuttet i terninger

Instruksjoner:

1. Kombiner oryx-kjøttet, olivenolje, sitronsaft, spisskummen, koriander, salt og sort pepper i en stor bolle.

2. Kast for å belegge kjøttet.

3. Tre kjøttet på spydene, vekselvis med cherrytomater og rødløkbåter.

4. Grill kebabene på middels varme i 10-12 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt.

5. Server med pitabrød, hummus og tzatzikisaus.