Hvordan lager du din egen sorte hvitløk?

Å lage din egen svarte hvitløk er en enkel, men tidkrevende prosess. Følg disse trinnene for å lage din egen svarte hvitløk hjemme:

1. Samle forsyninger

Du trenger:

- Hele hvitløksløker (sørg for at de er faste og uten spirer eller skader)

- En saktekoker eller riskoker

- Kraftig aluminiumsfolie

- En bakeplate

- Et termometer

2. Forbered hvitløksløkene

- Del forsiktig hvitløksløkene i individuelle fedd, og la skallet være intakt.

- Kast eventuelle ødelagte eller skadede nellik.

3. Pakk inn hvitløken

- Skjær store biter av aluminiumsfolie som kan pakke inn de enkelte hvitløksfeddene helt.

- Plasser hvert hvitløksfedd i midten av en foliefirkant og pakk den godt inn, og sørg for at fedd er helt dekket og forseglet i folien.

4. Legg i Slow Cooker eller Riskoker

- Plasser de innpakkede hvitløksfeddene på bunnen av en saktekoker eller riskoker, og pass på at de ikke berører hverandre.

- Sett saktekokeren eller riskokeren til "hold varm"-innstillingen (vanligvis rundt 140 til 150 °F eller 60 til 65 °C).

5. Overvåk temperaturen

- Kontroller med jevne mellomrom temperaturen inne i saktekokeren eller riskokeren for å sikre at den holder seg mellom 60 og 65 °C.

6. Vær tålmodig

- Svart hvitløk tar tid å utvikle sin farge, smak og tekstur. Prosessen tar vanligvis 3 til 4 uker.

7. Sjekk fremdriften

- Etter 2 uker, pakk ut et av hvitløksfeddene for å sjekke fremdriften. Fedd skal ha blitt brunsvart og føles mykt og litt klissete.

8. Fortsett prosessen

- Hvis hvitløksfedden ikke er klar, pakk den inn på nytt og fortsett prosessen. Sjekk fremdriften med noen få dagers mellomrom.

9. Lagre din svarte hvitløk

- Når den svarte hvitløken er klar, fjern den fra folien og la den avkjøles helt.

- Oppbevar den svarte hvitløken i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted.

10. Nyt!

- Bruk din hjemmelagde svarte hvitløk i ulike retter for å gi en kompleks, lett søt og velsmakende smak.