Hvor mye sukker har grønne bananer?

Umodne, grønne bananer har lite sukker. De inneholder stort sett resistent stivelse, en type stivelse som ikke er fordøyelig av menneskekroppen og bidrar med få kalorier.

Når bananer modnes, omdannes den resistente stivelsen til sukker, som sukrose, glukose og fruktose. Sukkerinnholdet i en banan øker betydelig når den modnes fra grønn til gul til brun.

Her er det omtrentlige sukkerinnholdet i bananer ved forskjellige modningsstadier:

Grønn banan (umoden) :5-7 gram sukker per 100 gram banan.

Gul banan (delvis moden) :12-15 gram sukker per 100 gram banan.

Brun banan (helt moden) :18-20 gram sukker per 100 gram banan.

Generelt er grønne bananer et bedre valg for personer som ønsker å begrense sukkerinntaket eller styre blodsukkernivået.