- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Matlaging og Baking >> grønn
Kan du bearbeide grønne bønner som har mistet væsken?
Ingredienser:
- Grønne bønner som har mistet væsken (hermetisert eller hjemmehermetisk)
- Vann
- Salt (valgfritt, etter smak)
Instruksjoner:
1. Inspiser grønne bønner:
- Sjekk de grønne bønnene for tegn på ødeleggelse, for eksempel misfarging, dårlig lukt eller svulmende lokk. Kast alle bønner som viser tegn til ødeleggelse.
2. Forbered vannet:
- Kok opp en stor kjele med vann. Mengden vann du trenger vil avhenge av antall grønne bønner du har. Det er best å bruke mer vann enn du tror nødvendig for å sikre at bønnene er tilstrekkelig dekket under behandlingen.
3. Legg til grønne bønner:
- Overfør forsiktig de grønne bønnene sammen med væsken til det kokende vannet i kjelen.
4. Bok:
- Gi blandingen et rullende oppkok igjen og la det koke i ca 10 minutter. Dette trinnet er å sikre at bønnene blir grundig re-sterilisert og oppvarmet til høy temperatur for å ødelegge potensielle bakterier.
5. Test væsken:
- Etter 10 minutters koking, test væskenivået i kjelen. Væsken bør være minst 2,5 cm over bønnene.
6. Legg til vann om nødvendig:
- Hvis væskenivået er under 2,5 cm over bønnene, tilsett forsiktig nok kokende vann til å bringe det opp til ønsket nivå.
7. Tilsett salt (valgfritt):
- På dette tidspunktet kan du tilsette salt i kjelen om ønskelig. Mengden salt du tilsetter vil avhenge av din personlige smakspreferanse og mengden bønner.
8. Reduser varmen:
- Etter å ha kokt i 10 minutter, reduser varmen til lav og la bønnene småkoke i ytterligere 10 minutter.
9. Cool and Store:
- Når bønnene har putret i 10 minutter, tar du kjelen av varmen og lar den avkjøles litt.
- Overfør de grønne bønnene og væsken til rene, steriliserte glass.
- Tørk av kantene på glassene for å sikre at de er rene og fri for matpartikler.
- Fest nye, steriliserte lokk til glassene og forsegl tett i henhold til produsentens anvisninger.
- Hvis du behandler hjemmehermetiske bønner, fortsett med anbefalt behandlingstid i en trykkbeholder eller kokende vannbeholder i henhold til din spesifikke høyde.
- Hvis du behandler kommersielt hermetiske bønner, kan du hoppe over dette trinnet.
10. Etikett og dato:
- Merk glassene med dato og innhold.
11. Butikk:
- Oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted.
Merk:
Gjenbearbeiding av grønne bønner eller annen hjemmehermetisk mat bør kun gjøres hvis maten ikke har blitt ødelagt og fortsatt er i god stand. Hvis bønnene har tegn til å bli ødelagt, kast dem umiddelbart.
Reprosessering anbefales ikke for kommersielt hermetikk som fortsatt er innenfor sin opprinnelige utløpsdato og er i god stand.
Mat og drikke
grønn
- Hva forårsaker hvite flekker på grønne oliven?
- Hvordan farger du vaniljesausen din?
- Vil rødbeter fortsette å vokse etter at du har klippet av …
- Hvor mange kilo grønne bønner er det i et skjell?
- Kan grønne linser erstatte gul i dal?
- Hva er fargene i Fiji-flagget?
- Går grønt og brunt sammen?
- Hvorfor er mørkegrønne bladrike og gule grønnsaker viktig…
- Er brokkoli grønnere enn epler en metafor?
- Hvorfor er ikke grønnsaker og frukt grønne som klorofyll?
grønn
- Bakeutstyr
- baking Basics
- baking Teknikker
- matlaging Teknikker
- kjøkkenutstyr
- kokekar
- enkle oppskrifter
- grønn
- Produsere & Pantry
- krydder
