Har eplefrø cyanid i seg?

Eplefrø inneholder amygdalin, en forbindelse som kan frigjøre cyanid når den fordøyes. Mengden cyanid i eplefrø er imidlertid veldig liten, og det vil kreve et stort antall frø for å forårsake skade. For eksempel ville det ta å spise omtrent 200 eplefrø på en gang for å nå den dødelige dosen cyanid for en voksen.

Derfor, mens eplefrø inneholder cyanid, er mengden for liten til å være grunn til bekymring med mindre den konsumeres i store mengder.