Quinoa er frø av "Chenopodium quinoa" plante, som oppsto i Andesfjellene . Den vokser på stilker 3 til 4 fot høy som produserer store hoder av frø, som varierer i farge fra rødt eller oransje til lilla, svart eller grønn. Etter høsting, frøene tørkes og pakkes for salg. Selv om quinoa er ikke teknisk sett en frokostblanding korn, Whole Grain Council klassifiserer det som en & quot; psuedograin & quot; fordi det er tilberedt og spist som en korn
Couscous -. Specialized Pasta

Couscous, derimot, er ikke en naturlig korn, selv om det er gjort fra korn. Tradisjonell couscous består av finmalt hvete kjerner eller semule rullet i hvetemel for å danne små pasta baller. Andre korn, for eksempel bygg, kan anvendes. Du kan finne multi-farget couscous i butikken som inneholder fargestoffer eller smaks fra grønnsaker, for eksempel gulrøtter eller spinat, eller er farget med paprika eller kunstige fargestoffer.
Ernæringsmessige verdien

Av de to, gir quinoa jo høyere næringsverdi til dietten. Som en komplett protein, gjør quinoa trenger ikke tilsetning av andre proteinkilder og gir 8,1 gram protein per 1 kopp servering. Det er lav i både kolesterol og natrium, og gir en god kilde til både fosfor og magnesium, og en meget god kilde for mangan. Den inneholder også 5,2 gram kostfiber per 1 kopp servering. Couscous, som også er lavt kolesterol og natrium, gir en god kilde til selen. Det gir mindre protein enn couscous på 5,9 gram per 1 kopp servering, og den inneholder mindre kostfiber med bare 2,2 gram per porsjon. Det er noe lavere i kalorier og karbohydrater enn quinoa.
Pris og tilgjengelighet

Couscous en tendens til å være mindre kostbart enn quinoa og er lett tilgjengelig i dagligvarebutikker og helsekost butikker. Quinoa kan være vanskeligere å finne fordi det ikke er mye dyrket i USA og må importeres. Det kan vanligvis finnes i helsekostbutikker og kan være tilgjengelig i store dagligvarekjedene, spesielt hvis butikken har en helsekost eller økologisk mat delen.