Når åpnet, avkjøl din gelé på 40 grader Fahrenheit eller lavere. Og samtidig la den i romtemperatur vil ikke føre til at gelé å ødelegge, fremskynder det slutten på holdbarheten betraktelig. Mugg og gjær vokse mye raskere ved romtemperatur, og når gelé blir forurenset, kan du oppbevarer den i romtemperatur forkorte sin levedyktighet raskt. Butikken åpnet gelé, tett lukket, for opp til en måned i kjøleskapet for den beste kvaliteten.
Jelly Holdbarhet

Før gelé er åpnet, både kommersielt gjort og hjemme hermetisert versjoner kan lagres i romtemperatur. Kommersielt gjort syltetøy har en best-av dato og ikke en utløpsdato, noe som betyr at den markerte datoen på glasset indikerer bare kvalitet, ikke sikkerhet. Hjemmelaget gelé har vanligvis ett års holdbarhet fra produksjonstidspunkt. Oppbevar gelé på et kjølig, mørkt og tørt sted for å forhindre svinn, sel brudd eller andre skader på glasset som kan føre til ødeleggelse.
Tegn på Spoilage

Nedkjølt eller ikke, kan gelé bli forurenset med mikroorganismer som fører til ødeleggelse. Enhver muggvekst i en krukke av gelé er et godt tegn på at noe har gått galt. Kast alle som inneholder mold; ikke bare skrape ut formen, som ikke vil løse forurensningsproblem. Også forkaste gelé med bevegelige bobler eller en ubehagelig lukt. Ikke smaker det første - bare kaste den bort
bilder Trygge Serving Tips

Fordi gelé blir bortskjemt gjennom innføring av bakterier og gjærsopp, praktisere sikker retningslinjer for håndtering. når serverer gelé for å forhindre svinn. Bruk alltid rene redskaper når serverer gelé for å hindre innføring av bakterier i åpnet glasset. Spoon ut hvor mye du trenger på en gang i en bolle og lukk glasset etterpå for å minimere forurensning. Ikke la gelé å sitte avdekket i perioder på disken eller i kjøleskapet.