Hvordan Skrell Chestnut Inside Layer

Mother Nature virkelig gjør oss arbeide for smak kastanje, med sin skarpe ytre Burr, brun, læraktig skall og tynne indre huden som kalles en pellicle som holder seg til den mutteren som lim. Selv om du kan spise kastanjer uten å fjerne pellicle lag, ovnen gi nøtter en bitter smak. Heat gjør det mye enklere å fjerne innsiden laget, så prøv en åpen ild - eller annen varmekilde - for å løsne huden. Den vanskelige delen er å fjerne det indre laget før kastanjene kjøle og uten å brenne hendene
. Du trenger
liten kniv
Baking fatet
ovn mitt
Instruksjoner

1. Skjær en X-formet slit gjennom den brune ytre huden på den flate siden av kastanjer.
   

2. Sett kastanjer i en bakervarer tallerken med cut siden ned. Legg 1/4 tomme av vann til bunnen av fatet.
   

3. Stek kastanjene i en 375 grader Fahrenheit i ca 20 minutter eller til skjellene begynner å åpne litt.
   
   

4. Fjern kastanjene ut av ovnen og legg dem i en metall bolle. Dekk nøtter med et kjøkkenhåndkle for å holde dem varme. Fjern kastanjene en om gangen å skrelle.
   

5. Legg inn en ovn mitt på ikke-dominant hånd. Hold en varm, stekt kastanje i mitt med spaltesiden opp.
   

6. Vipp av skallet med din dominerende hånd. Skrap langs nøtt å løsne Pellice, hvis det er nødvendig. Når nøtter er veldig varmt, slips pellicle av lett og krever ikke finger skraping.
   

7. Kast det ytre skallet. Skrape av eventuelle gjenværende biter av innersjiktet. Noen små biter kanskje holde seg til den varme mutteren, men du kan skrape den bort med neglene eller en liten kniv. Gjenta med resten av kastanjer.
   

8. Retur nøtter til ovnen i noen minutter eller mikrobølgeovn dem for omtrent et minutt hvis de resterende nøtter kjøle ned for mye, noe som gjør det stadig vanskeligere å fjerne innsiden laget.