- | Food & Drink >> Mat og drikke >> Matlaging og Baking >> Produsere & Pantry >>
Legge sitroner til Fruit å stoppe Browning
Naturlige enzymer som finnes i mange frukter, inkludert epler, fersken og pærer, får dem til å oksidere eller bli brun når de er kuttet åpen og eksponert for luft. Den naturlige syre i sitronsaft bremser den enzymatiske reaksjon og holder frukten ser frisk. En enkel sitron vask tillater deg å prep frukt på forhånd.
Fersk eller flaske juice
Både fersk og flaske sitronsaft fungerer godt for å hindre bruning. Sitroner er best brukt med frukt som drar nytte tillegg av en lett smak av sitrus, som for eksempel epler. Flaske juice er enklere å måle ut og du kan lagre det i lang tid. Hvis du bruker friske sitroner, presse saften ut i en liten bolle før du begynner, slik at du kan måle det nøyaktig. Hvis du ønsker å unngå en smak endring, bruker askorbinsyre krystaller i stedet for sitronsaft. Disse er tilgjengelige der Hermetikkindustri leverer er solgt.
Lemon Wash Forberedelse
For å kunne hindre bruning, må du bruke nok sitronsaft slik at syrenivået er høyt nok for å redusere enzymreaksjonen i frukten. Fortynne 3 ss sitronsaft i en liter vann er tilstrekkelig for de fleste frukter. Bland vaske sammen i en ikke-reaktiv bolle, ved hjelp av kaldt vann så fruktene holde skarp. Du kan doble eller tredoble mengden vask hvis du forbereder en stor mengde frukt på en gang.
Lemon Bath
Hold bolle med sitron vaske i nærheten når du begynne peeling og slicing frukten. Peel, frø og skive en gang stykke frukt på tidspunktet, nedsenke bitene i sitron vaske så snart du kutter dem. Jo raskere du begynner å slikke frukten, jo mindre sannsynlig er det å brune. Du kan suge fruktene i noen minutter eller dyppe dem i kort, som ønsket. Frukten brunes saktere så lenge alle kuttet kantene er belagt i sitronvask.
Storage Tips for å
For å unngå bruning, avløp videre og pakk frukten tett i plastfolie før lagring hvis du serverer den med en gang. Frukten er mindre tilbøyelige til å brun hvis den er beskyttet fra lufteksponering. Du kan også la firmaet frukt skiver nedsenket i sitron vask. Bare dekke beholderen og sett den i kjøleskapet. Hvis du forbereder frukt til fryselager, tøm og tørk den godt før emballasje det for fryseren.
Previous:Hvor lenge er skiver ananas Bra for
Next: ? Hva er Bulgur hvetemel
Mat og drikke


- Kan du koker brokkoli innpakket i plast i mikrobølgeovn
- En enkel måte å gjøre Pepper Steak (11 trinn)
- Hvordan lage frosne reker for reker cocktailer
- Hvordan lage kamskjell
- Hvordan lage en Moist Genoise
- Hvor lenge vil Bouillon Cubes Keep
- Slow Cooking Glasert Svinekjøtt i Cider (7 trinn)
- Hvordan lage søt baby Broccoli
Produsere & Pantry
- Slik å gjære paprika
- Hvordan Pickle chili i eddik (10 trinn)
- Sitronsaft vs Orange Juice å tykne Condensed Milk
- Hvordan velge en Ripe Pomegranate
- Er det OK å bruke Karo sirup som er overskyet
- Forskjeller mellom surmelk og surmelk
- Hvordan få Wax Off et Waxed Agurk (4 trinn)
- Hva er en hvit Baking Chip
- Kan du fryse tangelos
- Kan Avkortning utløpe hvis kjøle
Produsere & Pantry
- Bakeutstyr
- baking Basics
- baking Teknikker
- matlaging Teknikker
- kjøkkenutstyr
- kokekar
- enkle oppskrifter
- grønn
- Produsere & Pantry
- krydder
