Summer squash fryse godt skiver eller strimlet hvis du forvelle squash først, så forberede dem på den metoden som passer best for den måten du vil bruke dem senere som en ingrediens. Vask sommer squash eller squash i kaldt vann før du skjærer dem. La huden på og riv dem med en grønnsak rivjern eller skjær squash i 1/2-tommers tykke skiver. Stor squash kan ha tøffe frø inne, så skjær squash i to på langs og grav disse ut med en skje før du tilbereder. Blanche bremser den naturlige enzymer i squash slik at den ikke misfarges eller lider smak tap i fryseren. Blanch strimlet squash i en dampbåt i ca 2 minutter eller til gjennomskinnelig, eller forvelle squash skiver i kokende vann i ca 3 minutter. Cool forvellet squash i kaldt vann før tørking og emballasje det for fryseren.
Hele pakken

tett emballasje minimerer fryser brenne risiko slik at squash forblir friskere lenger i fryser. En lukkbar frysepose som fungerer best, men du kan også bruke plast lagring beholdere. Fyll beholdere eller poser til innen ½ tomme av toppen. Hvis du bruker poser, presse ut all luften før forsegling dem stengt. Merk beholderen med innholdet og datoen du frøs det slik at du enkelt kan identifisere innholdet senere.
Frozen Over

Summer squash og zucchini beholde sin kvalitet for 10 til 12 måneder når det oppbevares i et 0-grader Fahrenheit fryser. Unngå å oppbevare squash på fryserdøren, siden dette kan føre til at det å tine og refreeze fra temperatursvingninger forårsaket når døren åpnes. Du kan tine squash over natten i kjøleskapet, noe som er nødvendig når du bruker revet squash i bakevarer, eller legge den frosne til en oppskrift før matlaging. Squash er ofte vassen når tint, så du må kanskje tømme den før du bruker den.
Fried Squash

Stekt squash og sommer squash foreta en rask siderett eller forrett , men krever en noe annen frysemetode som bidrar til å forenkle fremstillingen senere. Forbered skiver squash for frysing, men strøk det i maismel, mel eller din foretrukne squash panering oppskriften før du fryser den. Legg de belagte stykker på en voks papir-lined bakervarer ark i et enkelt lag, og sett den i fryseren inntil skivene er frosset. Når frosset, kan du overføre squash i en oppbevaringspose. Når du er klar til å forberede, bare steke den frosne panerte squash i en liten mengde olje til de er gyllenbrune.