Halv og halvparten er ikke noe mer enn en blanding av like deler kremfløte og helmelk kombinert med en hastighet på én del hver. Vanligvis brukes i kaffe, halv og en halv inneholder 12 prosent melkefett. Det er ikke tykk nok til å piske, men det kan erstatte kremfløte i sauser, baking og matlaging.
Frisk og rask

For et identisk produkt, kombinere kremfløte og melk selv å gjøre en erstatning for halv og en halv. Du kan også bruke produkter merket tabellen krem, lys krem ​​eller kaffe krem, som inneholder litt mer smør enn halv og en halv. Disse erstatter fungerer godt for frisk bruk, for eksempel strømme over frukt eller havremel, så vel som for bakervarer, sauser og supper. Legg litt melk å tynne dem ned hvis du foretrekker det.

Enkle løsninger

For baking og matlaging, kombinere melk og smeltet smør i forholdet 1 1 /2 ss smør for hver 7 til 8 kopper melk. Selv om denne blandingen ikke vil smake som ekte vare når det brukes fersk, som i helles over frukten, legges det til en kremet konsistens når kokt i sauser og supper. Fordi vanlig melk har mindre fett enn fløte eller halvt om halvt, er det mer sannsynlig å skille seg ved oppvarming. Legg det til supper og sauser på slutten av steketiden, og ikke la det koke.
Hylle Stabil

fordampet melk gjør også en fin erstatning for halvparten og halvparten. Inndampet melk, som ikke må forveksles med søtet kondensert melk, blir et hermetisk produkt laget ved oppvarming av melk for å fjerne 60 prosent av vannet. Fordampet melk har en tykk, kremet konsistens som fungerer godt i nesten alle bruksområder. Når kjølt, kan det bli pisket selv om det ikke vil være så tykk som tung pisket krem. Fordampet melk er usannsynlig å løpe sammen, og kan anvendes i supper, sauser og til og med sakte komfyr. Bruk samme mengde ufortynnet fordampet melk som du ville halvt om halvt.