Som de fleste kjøtt, gjør svinekjøtt et perfekt hjem for bakterier. Noen bakterier frigjøre giftstoffer, mens andre kan utløse bakteriell infeksjon. De fleste bakterier er enten ødelagt eller ikke kan vokse under 40 grader Fahrenheit. Over 40 grader F, vil bakterier trives til temperaturen når 140 F, når varmen vil drepe eller hemme bakteriene. Frysing holder svinekjøtt trygt ut av dette & quot; faresonen. & Quot; Frysing svinekjøtt to ganger holder kjøttet trygt, forutsatt at den ikke bruke for lang tid på dette & quot; faresonen & quot; mellom frysing.
tiner for Thought

Ideelt tine frossen svinekjøtt i kjøleskap i minst 8 timer for å hindre kjøttet temperaturen stiger over 40 grader F. Du kan holde kjøttet i kjøleskap i 3 til 5 dager før enten koke- eller gjenfrysing. Ved tining svinekjøtt bruker en mikrobølgeovn eller rennende vann, risikerer du forlater kjøttet i temperatur & quot; faresonen & quot; 40 grader C og over. Alltid koker svinekjøtt etter tining på denne måten å bidra til å ødelegge bakterier.
Cook deretter fryse

kan Svinekjøtt fortsatt fryses på nytt hvis det tidligere er tint og deretter kokt. Avkjøl de kokte rester så raskt som mulig for å hindre bakterievekst. Dele maten opp i små grupper og legg i kjøleskapet for å få fart kjøling. Ved hjelp av lufttette poser eller tette plastbokser bidrar til å holde bakterier ut av kjøttet. Fryse så snart maten avkjøles. Frozen kokt svinekjøtt vil holde i fryseren i opptil fire måneder.
Frysing Midler Tørking

Hver gang du fryser svinekjøtt, krystalliserer væsken i svinekjøtt vev. Denne prosessen bryter celler vegger i svinekjøtt, la væskesøl ut og gjør kjøttet litt mushier etter tining. Frysing svinekjøtt to ganger betyr kjøtt vil trolig bryte ned og mister mer fuktighet. Dette betyr matlaging en frisk, saftig svinekjøtt biff smaker alltid bedre enn en to ganger frosne stykke kjøtt. Hvis du fryser svinekjøtt to ganger, vurdere å bruke kjøttet i gryteretter eller stekepanne oppskrifter for å holde det fuktig.
Cook til Safety

Du kan trygt grill, bake eller broil frosset svinekjøtt. Svinekjøtt kan ta rundt 50 prosent lengre tid å lage mat, i henhold til United States Department of Agriculture. Frosset svinekjøtt fungerer ikke i en treg komfyr som det senker temperaturen til & quot; faresonen & quot; for lenge. Frisk svinekjøtt skal nå en indre temperatur på 145 grader C og stå å hvile i tre minutter før servering, ifølge regjeringens Foodsafety.gov hjemmeside. Cook hakket svinekjøtt, for eksempel svinekjøtt karbonader og pølser, 160 F, som kjøttdeig dresser bakterievekst. Gravide kvinner eller eldre mennesker bør unngå svinekjøtt som ikke er kokt til 160 F.