Brødsmuler og kjeks er to enkle melprodukter som fungerer godt til pels kjøtt i stedet mel. Bruk tørre brødsmuler for en ren bakgrunn smak eller erfarne brødsmuler for en kraftig smak aksent. Brødsmuler legge litt crunch til kjøtt, så det kan være lurt å pulverisere dem til pulver først, hvis du leter etter en knase fritt belegg. Hvis du ønsker å bruke kjeks, må du knuse dem først, og deretter bruke dem som du ville mel til pels kjøtt. Den store fordelen med å bruke kjeks er at de kommer i mange varianter. Bruk stk saltet kjeks for en mild smak, buttery sprakk for en kremet smak eller bakt pecan sprakk for en nutty vri.
Kornprodukter

Cornflakes og cornmeal ikke bare fungere som en mel erstatning når belegg kjøtt, de gjør det uten gluten. Plasser cornflakes i en pose for å knuse inn i en grov pulver for en crunchy belegg eller til en glatt pulver for en lett belegg. Bruk cornmeal som er for en skarp belegg eller pulverisere den til å lage en mindre seigt belegg. Så lenge kjøttet og eventuelle krydder jobbe med smaken av mais, du ser på et velsmakende måltid.
Havre produkter

Havregryn og quick-matlaging havregryn er relativt lette havre produkter som gjør en passende erstatning for mel. Havregryn, som er flatet havre med skall fjernet, legge en chewier tekstur til kjøtt enn mel, men de er fortsatt en passende erstatning. Slipe havre til en grov pulver hvis du foretrekker en mykere konsistens. Du kan også bruke quick-matlaging havregryn, som havregryn skåret i mindre biter, i stedet for vanlig havregryn. Hel havre, også kjent som hele havregryn, er uegnet på grunn av sin størrelse og vekt. Instant havre er også uegnet, siden de har en tendens til å slå til klissete grøt når kokt med kjøtt.
Mutter produkter

jordnøtter, også kjent som mutter mel, tilsett en jordnær smak når den brukes til å belegge kjøtt i stedet for korn mel. I motsetning til de fleste mel substitutter, nøtter er ikke et korn, noe som betyr at de arbeider for "paleo", eller ikke-korn, dietter. De legger også en crunchy tekstur til kjøtt. Mandler er et typisk valg på grunn av sin lette og allsidig smak. Men du kan også bruke andre mellow flavored nøtter, for eksempel valnøtter.