Hvis frossen mat holdes på 0 grader Fahrenheit, er den på ubestemt tid trygt. Frysing hindrer vekst av mikroorganismer som forårsaker matbåren sykdom og mat forringende. Frysing fører mikrober som finnes i mat for å gå inn i en sovende stadium hvor de er i stand til å vokse, men det ikke drepe disse mikrobene. Når varen er tint, er det fortsatt i fare for mat forringende hvis ikke behandles og tilberedes på riktig måte.
Fryser Storage Times

Selv om sikkerhet er ingen bekymring, lider kvalitet , og i noen tilfeller, umåtelig. Rått kjøtt fare beste i fryseren, som deres fuktighetsinnhold, som er tapt under matlaging, bidrar til å beskytte dem på dette stadiet. De fleste uncoooked kjøtt vil vare i opptil et år i fryseren uten tydelig endring i kvalitet, og mange vil vare lenger når pakket godt. Stekt kjøtt blir vesentlig tørr når den lagres i over tre måneder. De fleste frosne frukter og grønnsaker kan oppbevares i fryseren med ingen endring i kvalitet i opptil 12 måneder. Gryteretter, supper, stuinger og måltider bør alle bli spist i løpet av to til fire måneder for den beste kvaliteten.
Fryser Storage Emballasje

Fryser brenne er forårsaket av luft kontakt overflaten av maten, og skaper tørket ut grå flekker i mat. Mens disse deler av ødelagt mat kan bli kuttet bort, og kjøttet eller produsere kan fortsatt bli berget, er det best å unngå frostskader i første omgang ved å pakke maten ordentlig for langtidslagring. All mat som du planlegger å lagre i fryseren bør pakkes i frysesikker lagring beholdere eller poser for å unngå kontakt med luft. Vakuum-forseglet poser vil opprettholde kvaliteten på frossen mat selv lenger.
Fryser Mat Håndtering

Når du bestemmer deg for å lage en overlagret element fra fryseren, være Husk å bruke sikker håndtering prosedyrer. Tine alle kjøtt og fisk i kjøleskapet, under rennende vann eller i mikrobølgeovn. Må ikke fryse alle unthawed rå eller kokt kjøtt som har vært frosset i lange perioder, da dette vil ytterligere redusere kvaliteten. Skjær bort eventuelle misfargede, fryser-brent deler av kjøttet før koking, og kast eventuelle fryser brent grønnsaker av kvalitetshensyn.