Hvordan rense Edamame

Edamame, eller friske grønne soyabønner, trenger rengjøring og en kort dukkert i kokende vann før du kan spise dem. Hagejord og rusk fra innhøstingen kan klamre seg til pods, noe som nødvendig grundig vask. De tøffe grønne pods vil ikke åpne for å slippe frøene med mindre du koker dem først. Velg lyse grønne, friske pods for den beste smaken og tekstur. Pods er overmoden og ikke egnet for fersk bruk når de begynner å tørke eller bli brun
. Du trenger
Colander
Pot
Instruksjoner

1. Plasser edamame pods i et dørslag. Sortere gjennom dem, og fjern eventuelle skadede eller innskrumpet pods, sammen med noen steiner eller rusk.
   

2. Skyll pods under kaldt, rennende vann. Rør dem med hånden slik at alle pods er grundig skylt og rent.
   

3. Ta en stor gryte med vann til en full koke. Legg edamame og returnere vannet til å koke. Kok i fem minutter slik at pods bli øm nok til å åpne.
   

4. Tøm pods i et dørslag og skyll dem med kaldt vann til de er kule nok til å håndtere. Dele pods åpne med fingeren spiker og presse frøene ut og inn i en bolle.