Penne og penne rigate er en del av makaroni, eller maccheroni, pasta familien. Mens relatert til lange pasta som spaghetti og fettuccine nudler, makaroni og penne er klassifisert som rørformet, fordi de er kuttet fra lange, hule deler av pasta. Pasta fra denne familien kan brukes om hverandre i en annen rett kall for formet eller rørformet pasta.
Know Your Shapes

Elbow makaroni er buet, som navnet tilsier, og endene er kuttet rett ut og rett over. Enten glatt eller rillet, blir endene av penne rigate nudler kutte diagonalt, lage små, kurvepunkter i hver ende. Et stykke albue makaroni tiltak omtrent 3/4 tommers lang, mens en del av penne pasta er ca 1 1/2 inches lang. Elbow makaroni tar åtte til ti minutter å lage mat, mens penne og penne rigate ta ni til 13 minutter. Bruk kortere koketider for å lage disse pasta til al dente, eller fortsatt chewy, scenen. Husk også pasta vil være tilberedt mer hvis du gjør en suppe eller bakt pasta parabolen.
Fair Trade Agreement

Du kan erstatte albue makaroni for penne rigate uten påvirker smaken. En kopp albue makaroni inneholder flere individuelle nudler enn en kopp penne rigate, så en enkel servering av en rett laget med penne rigate kan synes å inneholde mindre pasta og mer saus, som det vil være sammensatt av færre nudler. Basert på volum, er forholdet mellom pasta til sausen relativt samme om du bruker penne rigate eller makaroni albuene.
Holde den i familien

Alle tube-formet pasta kan brukes i stedet for penne rigate, som de er alle typer makaroni. Disse inkluderer mostaccioli, 2-tommers-lange, glatte eller ridged rør som ligner penne; Rigatoni, som er bredere enn penne og kuttet rett fremfor diagonalt; og ziti, lange tynne glatte eller ribbe tuber med butte ender. Som penne, disse forskjellige makaroni ta godt til mange typer sauser eller tykke salatdressinger, og kan også brukes i gryteretter og supper.