Kaldpressede oljer er laget ved å komprimere frø, nøtter eller frukt som har et høyt oljeinnhold. Oljen blir bokstavelig talt presset ut av planteprodukter. Historisk sett ble steinhjul som brukes til å presse ut oljen. Moderne oljeutvinning Hjulene er vanligvis laget av rustfritt stål. Plantematerialet males til en pasta, og deretter blandet med vann. Blandingen omrøres mekanisk, og presses deretter ytterligere eller ført gjennom en sentrifuge for å skille de faste stoffer fra væskene. Etter dette er olje og vann separeres.
En viktig prosess

Eteriske oljer er vanligvis laget av damp destillasjon. En stor mengde aromatiske plantedeler så som blomsterblad eller duftende bladene blir blandet med vann i løpet av varme. Dampen opprettet deretter kondenseres av kalde rør eller fartøy i fortsatt. Den resulterende væsken inneholder både de essensielle oljer av plantemateriale og vann, som deretter blir separert. Det kan ta mer enn ett mål jord å dyrke nok planter til å produsere ett kilo eterisk olje.
Hvordan kaldpressede oljer brukes

kaldpressede oljer primært har kulinariske bruksområder. Fordi de er av høyere kvalitet og bedre smak enn oljer fremstilt ved varme eller kjemisk ekstraksjon, blir de ofte brukes som salatdressinger eller dypping sauser, men kan også brukes til steking og andre varme kokemetoder. En sekundær bruk av kaldpressede oljer er som en nøytral base for andre ingredienser i kosmetikk og terapeutiske produkter som massasjeoljer. Disse kan inneholde essensielle oljer samt kaldpressede oljer.
Hvordan eteriske oljer brukes

Eteriske oljer blir brukt mye av parfyme industrien, i aromaterapi produkter, toalett inkludert sjampo og såpe, og i kosmetikk. De brukes også til å duft rengjøringsprodukter. Alle essensielle oljer er antimikrobiell til en viss grad, og har medisinske egenskaper bestemte seg til anlegget de var laget av.