Mens hjem kokker vanligvis følger sikkerhetsprosedyrer for kjøtt og meieriprodukter, er produserer ofte oversett. Med mindre du kjøper pre-cut vannmelon, begynner sikkerheten til kutt vannmelon med hvordan du tilberede den. Vask hendene og eventuelle skjærebrett og kniver du vil bruke til å kutte frukten. Skyll vannmelon i rennende vann fra springen. Deretter skrubbe skallet med en produsere pensel. Tørk melon med rene papirhåndklær for å fjerne eventuelle gjenværende smuss eller mikroorganismer. Hvis overflaten av melon og alle kjøkkenredskaper som vil berøre melon er rene, vil skadelige mikroorganismer være mindre sannsynlighet for å overføre til frukt når du kutter den.
Danger Zone

Skiver melon, inkludert kutt vannmelon, faller inn i kategorien av potensielt farlige Foods, som definert av The Washington State Board of Health. Med denne type mat, må du ta hensyn til lagringstiden og temperatur for å kontrollere veksten av potensielt skadelige bakterier. Cut vannmelon, både pre-cut biter og skiver du gjør deg selv, må oppbevares i kjøleskap. Bakterier formere raskt når du forlater kutte vannmelon i & quot; faresonen, & quot; mellom 41 og 135 grader Fahrenheit. Du kan la vannmelon ut i to timer og fortsatt trygt spise den. Hvis temperaturen i hjemmet eller i området der du betjener vannmelon stige over 90 grader Fahrenheit, må du få vannmelon i kjøleskapet i løpet av én time.
Chill Out

Når du plasserer kuttet melon i kjøleskapet, sørg for at den er dekket med plastfolie eller inne i en lukket beholder. For å nyte høy kvalitet vannmelon, spise bitene av neste dag. Mens kvaliteten vil lide litt, vil kutt vannmelon være trygt å spise i tre til fire dager.
Tasty Tips

Kjøle kutt vannmelon også bevarer sin smak og tekstur . Skjær vannmelon smaker best når den er servert rett ut av kjøleskapet. Faktisk, anbefaler National Food Service Management Institute sette en hel vannmelon i kjøleskapet i 24 timer før du skjærer den, slik at biter blir kjølt og klar til servering.