Kan du Drain butikk-kjøpte Cottage Cheese lage Dry Cottage Cheese

All ysting begynner ved å oppmuntre melk å løpe sammen, ved å legge enten surhet eller et naturlig enzym kalt rennet. Kasein proteiner i melk danne løs, svampete curds, bedre kjent som cottage cheese. Cottage cheese selges fersk, uten aldring og trykke som markerer vanlige oster. Det kan ha søt krem ​​tilsatt for ekstra fuktighet og smak, eller bli solgt som godt drenert tørr rømme. Kremete typen er mer behagelige for å spise, mens den tørre varianten er bedre for matlaging. Hvis du trenger tørr-curd cottage cheese for en oppskrift, kan du gjøre det ved å drenere kremete varianten.
Hva du trenger
Dørslag eller netting sil
Gas, eller en firkantet kutt fra en ren ark eller putevar
Mixing bowl
Plate
Kan mat
Food-sikker lagring container
Instruksjoner

1. Linje en dørslag eller netting sil med flere lag cheesecloth, eller en firkantet kutt fra en godt vasket ark eller putevar.
   

2. Scoop cottage cheese i forberedt sil. Skyll curds raskt under kaldt rennende vann, som fjerner mye av kremen og hastigheter drenering prosessen.
   

3. Sett sil over en bolle, for å fange den flytende som det drypper fra Cottage cheese. Dekk overflaten av cottage cheese med et lag med plastfolie wrap, og deretter sette en plate på toppen av ostemassen. Balansere en kan fra pantry på plate, for å gi vekt og oppmuntre drenering.
   

4. Kjøle cottage cheese og la det renne i minst en time, og helst for fire eller flere. Jo lenger det drenerer tørrere det vil være, og bedre egnet til å bruke som en oppskrift ingrediens.
   

5. Ta av cottage cheese fra kjøleskapet, og måle mengden av tørre curds du trenger . Holde resten i en lukket beholder i kjøleskapet, eller pakke det og fryse det for langtidslagring.