Hvordan lage linsemel (10 trinn)

Strengt tatt er mel noe malt til pulver. De fleste forbinder mel med korn, som den typen som brukes i hvetemel, men det er en rekke mel laget av røtter, frø, ris og belgfrukter som egner bestemte smaker og teksturer til rettene de er brukt i. Uråd dal En skrog og split linse, er et fast innslag i brød av Punjabi og Sør indisk mat, der det fungerer som et fortykningsmiddel. Du kan male bare om noen linse til et mel, men uråd dal har en godt avrundet, mild smak som fungerer i nesten alle parabolen.
Hva du trenger
Hele uråd dal linser
Rimmed baking sheet
Dørslag eller sil
papirhåndklær eller kjøkkenhåndklær
stor sauté panne
Spice kvern
Kles hvit ris
Instruksjoner

1. Hell linsene i et jevnt lag på en rimmed stekeplate og se dem over. Kast alle skadet, misdannede eller flekkene linser.
   

2. Hell linsene i et dørslag eller sil og skyll dem under kaldt rennende vann for å fjerne støv og felt rusk. La linsene renne over vasken eller en bolle.
   

3. Linje arbeidsflaten med et par lag med tørkepapir eller et par kjøkkenhåndklær. Hell linsene ut håndklær og spre dem ut i et jevnt lag.
   

4. Blot toppen av linser med et papirhåndkle og la dem lufttørke i ca en time for å sikre at de ? re fri for fukt.
   

5. Plasser linsene i et jevnt lag i en stor tørr sauté panne. Sett kjelen på komfyren og satt varmen til middels.
   

6. Toast linsene før de utvikler en nøtteaktig aroma og en lys gyllen-brun farge, rør eller vende linsene til. Hell ristet uråd dal linser i en bolle og la dem oppnå romtemperatur. Arbeid i grupper hvis du har for mange linser som passer i pannen i et jevnt lag.
   

7. Hell linsene i male bolle med en krydderkvern. Kapasiteten på sliping boller varierer mellom jeksel modeller, men fyller det omtrent halvparten full grinds hver gruppe med linser uten overoppheting dem og legge for mye stress på motoren.
   

8. Mal linser til et fint pulver, ca. 30 til 45 sekunder. Fullt jorde linsemel bør ha samme konsistens som vanlig hvetemel.
   

9. Tøm jeksel bolle og fortsette sliping linser, som arbeider i grupper ved behov. Oppbevares linsemel i en lufttett mat-lagring container til du er klar til å bruke den.
   

10. Rengjør grinder ved å legge til omtrent 1/4 kopp tørr hvit ris og male den til en fint pulver. Tørk ut bollen og blader med en fuktig klut.