Air har en effekt på kjøtt av avokado som fører til at snittflaten å slå en stygg brunt når det er kontakt med oksygen. Ikke skyld bare luften, men - avokado inneholder polyphenol oksidase, enzymet som er ansvarlig for å ødelegge frukt gode utseende. Selv uappetittlig å se på, er luften utsatte avocado fortsatt fine å spise og skulle smake OK. Bare lukke øynene og dip, eller øse bort med uakseptable lag.
Det er ikke lett å holde seg grønn

Mens den mest effektive måten å holde avokado grønne er å begrense lufteksponering, fukting kuttet side med en syrlig juice eller strø på guacamole kan bidra til å bevare fargen og legge et godt tang. Når du er frisk ut av sitroner og lime, som tradisjonelt brukes til dette formålet, kan du nå for eddik flaske med selvtillit. En skvett hvit eddik blandes forsiktig med terninger eller most avocado bør gjøre triks, sier Alice Henneman, en registrert kostholdsekspert for University of Nebraska-Lincoln. Selv om avocado vil etter hvert begynne å brune, vil syren i eddiken kjøpe deg tid slik at det ikke vil skje så raskt.
Fallgruver og andre triks

Hvis du har kuttet din avocado bare for å finne en tom flaske eddik i skapet, har du likevel fått alternativer. Skylling eller fordype din kutt avokado i kaldt vann er ett alternativ som fungerer spesielt godt, men av grunner som ikke fullt ut forstått, sier Janet McCracken av & quot; Bon Appetit & quot; magasinet test kjøkken. Du kan bruke dette trikset for avokado som er skiver, skrellet eller terninger, men ikke moste. Selv om ikke så effektiv som eddik, omringet gropen av en avokado i en bolle med guacamole er en lang holdt praksis for å forebygge noen bruning. Fordi luften ikke kan nå den delen av avocado under pit, vil den delen av guac bli grønnere. Bland det litt før servering for å blande inn noen brune flekker. Og ikke undervurdere kraften av plastfolie - når den brukes tett mot kutt frukt eller en bolle med guac, ta dette enkle tiltaket kan holde & quot; alligator pære & quot; fin og grønn. For best resultat, legg wrap direkte på overflaten av most avocado å hindre kontakt med luft
Sann Avocado Beauty.: Skin Deep

Enten du bruker eddik eller en annen metode for å løse det som er utgangspunktet et estetisk problem, husk at avokado har mye indre skjønnhet, affording du en imponerende ernæringsmessig løft. Rik på kalium, protein, antioksidanter og hjerte-sunt fett, er dette en mat du ønsker å hengi seg regelmessig; holde et surt middel som for eksempel eddik på hånden, slik at du kan nyte dem med øynene samt din gane. Du kan også gå videre og trekke ut de store kanonene: Skyll i kaldt vann, sprute på litt eddik, stikke en grop i det og dekk tett med plastfolie for ekstra beskyttelse. Hvis du er satt av ved vedlikehold som trengs for å holde avokado bilde-perfekt, husk det er en idiotsikker måte å bekjempe den brune Blight - kutte avokado, skrelle dem, så spiser dem opp med en gang