Andre konsentrater, mest spesielt kalk, er egnet erstatning for sitron konsentrat. Lime-konsentrat gir samme skarp bitt som sitron, bare med en litt annen sitronsmak. Den kan brukes spiseskje til spiseskje for sitron konsentrat. Appelsinjuice konsentrat er tykkere og søtere enn sitron konsentrat. Men det kan bli vannet ned litt, slik at det er vassen, men sterk, som sitron konsentrat. Nøkkelen er å vanne det ned nok til å gjøre det tynne, men ikke så mye at det fortynner smaken til vanlig styrke. Andre sitrus juice konsentrater, som for eksempel brus konsentrat, kan også bli utvannet litt og brukes som en erstatning. Utvannet versjon av juice konsentrat kan brukes spiseskje til spiseskje for sitron konsentrat.
Citrus Juice

Citrus juice, for eksempel lime eller sitron, er en vannfylt versjon av konsentrat. Du kan lage din egen konsentrere ved å koke ut litt overflødig vann fra juice. La saften kjølig og du har en konsentrert versjon du vil bruke. Konsentratet er kanskje ikke så sterk som butikk-kjøpte versjoner, men det vil likevel gi en kraftig smak av sitrus. Bruk erstatning spiseskje til spiseskje for sitron konsentrat. Du kan også bruke vanlig sitronsaft som en erstatning for å gi en mye lettere hint av sitron smak til retten.
Citrus Extract

Citrus ekstrakt inneholder sitrus olje diffust i alkohol. Den har en potent smak som er sterkere enn konsentrat, men det er ikke så søt. Ekstraktet fungerer best når et hint av sitron smaken er ønskelig, for eksempel i kaker. Det fungerer ikke når sitron er basen smak, slik som i brus. Bruk noen dråper olje blandet med litt sukker vann for hver spiseskje sitron konsentrat.
Eddik

Eddik kan være en passende erstatning for sitron konsentrat i visse oppskrifter . Retter som bruker sitron konsentrat til en terte bakgrunn smak, slik som grillsaus, kan bruke eddik i stedet. Men oppskrifter som bruker sitron som en funksjon smak, for eksempel sitron barer, ikke kan bruke eddik. Bruk lett flavored eddik, for eksempel hvitvinseddik, for å holde smaken påtrengende. Unngå sterkt flavored eddik, for eksempel eple cider eller erfaren, for å hindre smaken sammenstøt. Eddik har en sterk bite, så bruk litt mindre eddik enn sitron konsentrat til orde for i oppskriften.