- | Food & Drink >> Mat og drikke >> Matlaging og Baking >> Produsere & Pantry >>
Maksimum lagringstemperatur på hermetikk
Canning innebærer oppvarming av mat til en temperatur varmt nok til å drepe skadelige bakterier og deretter forsegle beholderen for å holde luft og andre bakterier ut. Når bakterier har blitt redusert eller utryddet, kan hermetikk holdes i lange perioder uten å ødelegge. Selv hermetikk kan vare i mange år, kan feilaktig håndtering forkorte livet.
Spoilage
Når hermetikk holdes ved temperaturer over 95 grader Fahrenheit, er sjansen for forråtnelses øker. For kommersielt bearbeidet mat, oppfordrer varme veksten av eventuelle bakterier som kan ha ligget etter hermetisering prosessen. For hjemme hermetisk mat, varme kan også svekke den segl. Mat utvider som det varmer. Det ekspansjon øker kraften på innsiden av lokket, å løsne den fra glasset. Selv små mengder luft fra utsiden kan få inn uønskede mikroorganismer som kan forårsake ødeleggelse.
Nutrient Loss
En økning i temperatur kan også føre til tap av næringsstoffer. Heat ødelegger noen vitaminer, særlig vitamin A og C. Derfor er noen vitaminer alltid tapt under hermetisering prosessen. I tillegg, ifølge Utah State University mattrygghet spesialist Brian A. Nummer, hermetikk miste 5 til 20 prosent av vitamin A og C hvert år bare fra sittende på sokkelen. Lagre dem ved temperaturer over 75 F akselererer som tap.
Storage Problemer
Unngå å oppbevare matvarer på steder varmere enn 75 F. Høye skap, skap nærheten ovner, ovner eller ovner, skap som har varmt vann rør som kjører under eller gjennom dem, eller skap på loftet er dårlige steder for hermetikk. Også problematisk for hermetikk er steder med store temperatursvingninger - garasjen, for eksempel. Unngå lagring av hermetikk i direkte sollys. Ikke bare kan sollys varme opp innholdet av bokser, det kan også ødelegge næringsstoffer i mat som er lagret i gjennomsiktige krukker.
Ideal Storage
Det ideelle lagringsplass for hermetikk er et kjølig, tørt og mørkt sted. Målet for stabile temperaturer mellom 50 og 70 F. Utvikle en & quot; først inn, først ut & quot; lagringssystem som lar deg bruke din eldste mat først. Gjør du det minimerer skader forårsaket av enten litt høye temperaturer eller langvarig lagring.
Mat og drikke


- Hvordan lage Lime Vendinger Uten en kanal Knife
- Rival Seal-a-måltid Vacuum Food Sealer Instruksjoner
- Hvordan å kaste en reker Kok Party
- Hvordan lage Fleksibel konge Icing
- Hvordan bruke Sazon
- Kan du tjene Cream Cheese Brownies fra en boks Mix
- Hvordan Hone en Knife
- Hva kan du gjøre for middag med Tilapia og kamskjell
Produsere & Pantry
- Har Hvitt mel tortillas trenger kjøling
- Beste måten å lagre Grønnsaker (4 trinn)
- Har Peppers Hold Crispness Etter Frysing
- Hvordan Julienne Cut Reddiker
- Best Kakao pulver for Baking
- Hvordan Zest & amp; Juice en sitron (9 trinn)
- Hvordan Steam Broccoli uten å gjøre det Mushy
- Hva hindrer Kokt Spaghetti Fra Herding
- Hvordan bruke overmoden frukt
- Hvordan Smelt smør
Produsere & Pantry
- Bakeutstyr
- baking Basics
- baking Teknikker
- matlaging Teknikker
- kjøkkenutstyr
- kokekar
- enkle oppskrifter
- grønn
- Produsere & Pantry
- krydder
