chokecherries er den mest utbredte av innfødte frukttrær. Deres utvalg spenner over kontinentet fra øst til vest, så langt nord som Canadas tregrensa og hele veien til de sørlige grensene av den amerikanske De vokser som busker eller små trær, avhengig av habitat, og vanligvis favoriserer godt vannes områder nær bekker . De er mer vanlig i de nordlige statene, hvor de ofte plantet som en dekorativ eller av hensyn til fuglene de tiltrekker.
Toxicity

I likhet med sine kultiverte etterkommere , ville kirsebær og chokecherries er stein frukt. Sine frø finnes i en hard, nutlike skall i frukten sentrum. Som fersken, aprikos og bitre mandler, chokecherry og vill kirsebær frø er høy i cyanid forbindelser kalt glykosider. Frukten er helt spiselig, men kast frøene. Kirsebær gir og ny vekst er også høy i glykosider og er ofte dødelig for beitende husdyr.
Modenhet og Flavor

Som dyrket sure kirsebær, ville kirsebær og chokecherries er naturlig terte. De har også en bemerkelsesverdig grad av astringency, en munn-tørking pucker lik under moden persimmons. Ikke høste frukten for kulinariske formål før de er helt modent eller overmoden, snu dyp lilla uten et snev av sin opprinnelige rødt. På dette stadiet, er frukten av noen busker søt nok til å være spiselig rå, selv om det er uvanlig.
Culinary Bruker

Ville kirsebær og chokecherries var en viktig mat kilde for indianere som tørket dem for en vinter matforsyning og lagt dem til pemmikan. I dag er de mer vanlig i syltetøy og gelé, hvor matlaging og søte bringe sin dype, rike, winelike smaken frem. Saften er også anstrengt og tilberedt med sukker, noe som gjør en terte og flavorful sirup for pannekaker og vafler. Disse vill frukt er også brukt i paier, selv fjerne steingroper fra kirsebær er en øvelse i tålmodighet.