Hvordan Blanch og fryse Gulrøtter med mikrobølgeovn

Nyt smaken av ferske plukket gulrøtter når som helst på året ved å bevare overskuddet avling. Frysing er en av de enkleste og billigste metodene for hjemme bevaring og krever litt dyrt utstyr. Men før grønnsaker kan fryses, de krever blekhet, en prosess med hurtig oppvarming og kjøling dem til å ødelegge enzymer som forårsaker mat råte. Tradisjonelt gjøres ved hjelp av pans av koking og avkjølt vann, kan det være rotete, dampende og kan bruke store mengder energi for å holde vannet koker. Forberede små mengder av grønnsaker og unngå søl ved blanche dem i mikrobølgeovnen.
Hva du trenger
£ 1 gulrøtter
Vegetabilsk peeler
skarp kniv
en bolle
1 mikrobølgeovn-safe ildfast form med lokk
Water
Ice
hullsleiv
Colander
Fryseposer og slips
Instruksjoner

1. Fyll bollen halvfull av vann og legge til flere håndfuller av is. Plassere 1/2 kopp vann i mikrobølgeovn-safe ildfast form.
   

2. Skrell gulrøttene og skjær dem i staver eller 1/4-tommers kuber.
   

3. Plasser opp til to kopper forberedt gulrøtter i ildfast form og dekk med lokk.
   

4. Sett fatet i mikrobølgeovnen og varme den, med full kraft, for 2,5 minutter.
   

5. Sjekk grønnsakene for å se om de er alle jevnt fargerike. Hvis de ikke er det, røre dem, sett på plass dekselet og varme i ytterligere 2,5 minutter.
   

6. Fjern gulrøtter fra fatet ved hjelp av en hullsleiv og legg dem umiddelbart inn i isvann. Rør dem forsiktig så la dem slappe av i 5 minutter.
   

7. Hell gulrøtter i dørslag og renne dem veldig godt.
   

8. Gjenta blansjere prosessen til alle gulrøttene har blitt behandlet.
   

9. Sett forvellet gulrøtter i fryseposer, forlater 1/2 tommers takhøyde. Klem luften ut av posen og knyt fast.
   

10. Plasser posen i fryseren. Preparerte gulrøtter kan nytes i inntil åtte måneder da opprettholdt på 0 grader Fahrenheit.