Basil er en plante fra myntefamilien. Den har lysegrønne blader som er svært aromatisk, med en søt og distinkt smak. Basil etterlater lett sette sin smak i rettene - enda mer så når kuttet eller bakken som i den klassiske pesto. Fersk basilikum holder i kjøleskapet i et par dager og kan fryses ved langvarig bruk.
Enne Basil

For å julienne basilikum, ren og tørr friske blader. Stable bladene og rulle dem, med start fra den ene langside til den andre for å lage en slags løs sigar form. Skjær meget tynne skiver, omkring 1/8 tomme fra toppen av rullen til bunnen. Basilikum unfurls i lange strimler. Julienne basilikum rett før bruk for å hindre bruning og visner.
Oppskrifter

Fresh oppskåren basilikum er et godt tillegg til lys og sommer salater og retter. Det parene godt med ingrediens som tomater, sitron, mais, agurk og mozzarella. Du kan toppe den klassiske tomat og mozzarella salat med oppskåren basilikum. Du kan legge oppskåren basilikum til en hjemmelaget lemonade eller frossen cocktail, eller bruk oppskåren basilikum å sette mot basilikum smaker i smør og fløte-baserte sauser.
Pynt

Basil er ofte brukt som pynt, og oppskåren basilikum kan gjøre en interessant og aromatisk presentasjon for en tallerken. Du kan lage en seng av gress for en forrett eller legge farge til en monokromatisk parabolen. Du kan fylle varme retter som tomat krem ​​suppe, lasagne, pasta med tomatsaus og pizza med oppskåren basilikum.