Hvordan Dehydrate et gresskar

Dehydrating tillater deg å bevare frukt og grønnsaker uten behov for kjølelagring. Dehydrerte grønnsaker har et meget lavt fuktighetsinnhold, som hindrer ødeleggelse og samtidig beholde smak og næringsstoffer. Gresskar tørker godt og vil rehydrere igjen når ulmet i vann. Bruk dehydrert gresskar som du ville frisk etter at du har rehydrert det. Du trenger ikke en spesiell apparat eller verktøy for å kunne tørke gresskar på fra hjemmet. Du trenger
Knife
Spoon
Pot
Bowl
Ice
Vann
Stekeplater
Instruksjoner

1. Skjær gresskar i to på langs. Scoop frøene og papirmasse fra hver halvdel med en skje. Skjær de resterende gresskar i 1 til 2-tommers kuber.
   

2. Ta en liter vann til en full koke i en stor gryte. Plasser en bolle med isvann i nærheten av potten.
   

3. Senk gresskarterningene, £ 1 om gangen, i det kokende vannet. Kok terningene i 1 minutt.
   

4. Fjern kuber fra det kokende vannet med en hullsleiv. Plassere dem i isvann i 1 minutt for å kjøle. Gjenta prosessen for eventuelle gjenværende gresskarterningene.
   

5. Skjær skinnet av kokte kuber og kast. Skjær kuber i 1/4-tommers tykke skiver.
   

6. Spre gresskar skiver ut i en enkelt senere på et stekebrett. Plasser skuffene i en ovn forvarmet til lavest mulig innstilling av 140-150 grader Fahrenheit.
   

7. Sprekk ovnsdøren åpen under tørkeprosessen. Dette gjør at overflødig fuktighet å unnslippe, og bidrar til å opprettholde en temperatur på 140 grader Fahrenheit inne i ovnen.
   

8. Tørk gresskar skiver i ovnen i 10 til 16 timer, eller til gresskaret er tørr og sprø. Overvåke gresskar under tørking, slik at kantene ikke svi.