For å nyte en kiwi med en gang, velger du et fullt moden frukt. Se etter kiwi med glatte skinn uten blåmerker og arr. Hold kiwi i hånden og trykk forsiktig på huden. En moden kiwi hud vil gi litt, mens under moden kiwi føle seg fast. Kiwi frukt kommer i en rekke størrelser, og alle størrelser har samme smak og tekstur.
Lagring Kiwi

Ripe kiwi frukt vil vare 1-4 uker i kjøleskap. Fastere, under moden frukt kan oppbevares i temperaturer på 65-70 grader C (18,3 til 21 grader C) i opptil åtte uker. Firm kiwi kan også lagres i Fuktstyrt kommersiell kjøling og emballasje for opptil 10 måneder, slik at forbrukerne kan nyte kiwi året rundt.
Modning Kiwi

Kiwi frukt nytes best på toppen av modenhet. Å modnes en fast kiwi, legg den i en ventilert plastpose med en grønn banan. Gassene som slippes ut av banan vil føre til at kiwi å modnes i løpet av 24 til 48 timer. Sjekk kiwi fasthet på etter 24 timer for å hindre at kiwi fra over-modning og snu moste.
Bruker

Kiwi frukt er deilig når det spises på egen hånd eller blandet inn i en frisk fruktsalat. De blir også brukt i kaker og paier, puddinger, og krydret som skal legges til drikkevarer. Hele frukten er spiselig, inkludert skrallende og frø. For å åpne en kiwi, skyll utsiden og skjær frukten i to på langs, deretter øse ut kjøttet, eller skjære den kiwi i ringer, forlater næringsrik peel intakt.