Hvordan lage og Can Hjemmelaget Pumpkin Butter (10 trinn)

Gresskar smør fungerer godt som en spredning på ristet brød og muffins, eller som topping på bakevarer. Det blander gresskar med krydder for å gi smaken av gresskar pai til noe du ønsker. Gresskar har lite syre i den, slik at den ikke kan trygt i en standard vannbad canner mindre du heve sin surhet. Eddik gir syre og samtidig hindre gresskar fra oksiderende og misfarges under lagring. Bruk eple cider eddik til å legge enda mer smak til gresskar smør
. Du trenger
Knife
Spoon
Pot
gaffel eller food processor
£ 10. gresskar
3 ss. gresskar pie spice
4 kopper sukker
4 ss. eple cider eddik
Canning krukker og lokk
Vannbad canner
Jar tang
Towel
Making Pumpkin Butter

1. Skjær gresskar i halvdel. Scoop frøene fra gresskar med en skje. Skjær de to halvdelene i 2-tommers biter.
   

2. Plasser biter i en gryte og tilsett nok vann til å dekke. Kok i 20 til 30 minutter, eller til gresskaret er mørt og lett gjennomboret av en gaffel.
   

3. Tøm gresskar biter i et dørslag. Skjær skallet fra hver blings med en kniv. Mos gresskar med en gaffel eller puré det i en food prosessor.
   

4. Bland gresskar, krydder og sukker sammen i en gryte. Rør inn eple cider eddik.
   

5. Varm gresskar smør over middels varme. Putre den i 30 minutter.
   Canning Metode
   

   1. Hell den varme gresskar smør i steriliserte halvliter krukker. Legg igjen en tomme av plass på toppen av hver krukke.
      

   2. Tørk av jar felgene rene og sette lokket på toppen. Skru ringen på å holde lokket på plass.
      

   3. Bring vannet i canner til en full koke. Sette glassene inn i canner slik at de er helt under vann.
      

   4. Kok glassene i 20 minutter. Tilsett 1 minutt til koking tid for hver 1000 fot høyde på stedet.
      

   5. Løft glassene fra canner med jar tang. Sett dem på et håndkle i et trekkfritt område for å kjøle seg ned i 24 til 36 timer. Den jar lokk "ping" som knappen i midten spretter ned når glassene er helt forseglet.