rørsukker er naturlig brun fordi i nærvær av melasse. Under tørkeprosessen, blir rå sukkerrør juice blandet med kalk og inndampet. Svoveldioksyd tilsettes for å males hvitt sukker før fordampning. Dette er hva som gjør sukker hvitt. Den svoveldioksid bleker den rørsukker. Svoveldioksid er den kjemiske at når utgitt av fabrikker med fossilt brensel, og kombinerer med atmosfæren og kan produsere syre raid. Det kan også ha negative effekter ved innånding.
Fosforsyre

Fosforsyre er en annen kjemikalie som brukes i produksjon sukker. Det er lagt til flytende sukker før fordampning for å fjerne eventuelle urenheter. Denne syren er også ofte lagt til kullsyre brus. Fosforsyre er ikke ufarlige; Det har vært knyttet til tannråte. Studier viser at dette tilsetningsstoffet kan være like skadelig for tennene som batterisyre. Fosforsyre er også en hud og luft irriterende, som legger til potensialet for skade.
Kalsiumhydroksid

Kalsiumhydroksyd er en annen kjemisk lagt til rå sukker for å rense det før fordampning. Kalsiumhydroksid er en giftig hvitt pulver som kan føre til mange negative effekter ved inntak i betydelige mengder. Disse inkluderer synstap, alvorlig hals smerter, alvorlig hud- og øyeirritasjon, blodig avføring, oppkast, lavt blodtrykk, organskade, pustevansker og vevsnekrose. Rørsukker er mindre bearbeidet enn sukker og inneholder ikke kalsiumhydroksid.
Polyakrylamider

En nyere metode for å avklare rørsukker i hvitt sukker involverer bruk av anioniske uorganisk kolloider. Slike kjemikalier, også kjent som polyakrylamider, er et produkt av akrylamid, en kjent neurotoxin. Disse kan skade mannlige kjønnskjertler og svettekjertler. De er øyne og hud irritanter som også kan forårsake urininkontinens, myalgi, taleforstyrrelser, kvalme, svette, nummenhet og mange andre symptomer, inkludert feeling "pins og nåler" i hele kroppen.