Hvordan bruke Arrowroot pulver som fortykningsmiddel ( 3 trinn )

Opprett fortykket sauser eller pai fyllinger uten å slå dem melke ved å velge riktig stivelsefortykningsmidlet . Arrowroot pulver ikke slår sauser skyet, og det fungerer ved temperaturer under et oppkok , men unngå å bruke dette stivelsefortykningsmidlet for sauser du vil varme opp som det tynner med oppvarming eller oppvarming over et oppkok. (se referanse 2 pg 276 ) Legge til arrowroot pulver direkte til ulmende sausen vil resultere i klumper . Hemmeligheten til en glatt saus med arrowroot pulver er en slurry .
Hva du trenger
2 kopper saus
Visp
1/4 kopp vann
2 ss. arrowroot pulver
Instruksjoner

1. Ta sausen basen til en småkoke over middels lav varme .
   

2. Visp 1/4 kopp vann og 2 ss. arrowroot pulver sammen for å lage en slurry .
   

3. Rør slammet inn i ulmende saus og varme i ett minutt eller til fortykket .