Hvordan Freeze Cut Okra (10 trinn)

Okra er en grønnsak som vokser på korte busker over hele verden. Dra nytte av en avling av okra mens det er i sesongen ved å fryse den for en smak av sommer når som helst på året. Cutting okra pods i tynne skiver før frysing kan du ha den tilgjengelig for umiddelbar bruk uten tilsatt forberedelse. Bruk kutte frossen okra for gumbos, vegetabilske supper og stuinger. Deep-fry okra for en Southern spesialitet, eller bake frossen okra for et sunt alternativ
. Du trenger
£ 1 okra, frisk
Knife
stor pott
hullsleiv
Stor bolle
Colander
Plastic glidelås-toppet fryser bag, Quart
Plastic lufttett beholder, Quart (valgfritt)
Permanent markør
en kopp maismel (valgfritt)
1/2 kopp hvetemel (valgfritt)
1 ts. nykvernet pepper (valgfritt)
Plastic glidelås-toppet bag, gallon (valgfritt)
Instruksjoner

1. Sort gjennom £ 1 av nyklipt okra, fortrinnsvis fra din egen hage og kuttet fra anlegget innen 24 timer etter frysing. Fjern eventuelle pods som er råtnet, innskrumpet, limp eller har hull i dem. Vask okra grundig under varmt vann for å fjerne skitt eller rusk.
   

2. Skjær stilken fra hver okra pod, men ikke skjære i frø-fylt pod. Fordel pods etter størrelse i to hauger -. En med pods som er mindre enn 4 inches i lengde og en annen gruppe av pods som er større enn 4 inches
   

3. Fyll en stor gryte halvveis med vann. Kok opp vannet til å koke på høy varme på komfyren toppen.
   

4. Forbered et isbad ved å fylle en stor bolle med isvann. Sett det til side.
   

5. Slipp okra pods som er mindre enn 4 inches i stor kjele med kokende vann. Tillat pods å koke i tre minutter. Fjern pods umiddelbart etter tre minutter ved hjelp av en hullsleiv. Plasser okra i bollen av isen vann i fem minutter for å stoppe kokeprosessen, og deretter fjerne disse ved hjelp av en hullsleiv. Drenere den avkjølte okra i et dørslag.
   

6. Legg de større okra pods til kokende vann. Tillate disse større pods å koke i fire minutter
   

7. Fjern den andre parti av pods fra kokende vann og tilsett disse til isvann.; legge til flere is som er nødvendig for å avkjøle vannet. La pods i isen vann i fem minutter og deretter skjeen disse ut i dørslag for å renne sammen med den første batch av okra.
   

8. Slice hver pod av okra tvers i 1/8 -tommers tykke seksjoner.
   

9. Pakk skiver okra i en Quart-sized zip-tett plast fryser bag. Squish ut all luft fra posen og forsegle fast. Alternativt, legg skiver okra til en plastisk lufttett fryser Quart-størrelse container. Skriv datoen du forberedt okra for frysing på beholderen med en permanent markør.
   

10. Lagre okra i fryseren. Bruk innen ni måneder for best resultat.