Kokt, kan potetmos med smør og melk gjøres sunnere. I stedet for høyt stivelse poteter, erstatte hele eller deler av poteter med kokt, most blomkål. For å øke smaken av tørt grønnsaker, legge vanlig eller stekt hvitløk til siderett. Den resulterende oppskriften er lavere i karbohydrater og kalorier totalt sammenlignet med samme oppskrift laget med poteter. Hvis du ikke er opptatt med mengden av fett, beholde bruken av melk og smør i den opprinnelige potetmos oppskrift eller erstatte dem med nok kylling sjy å mose blomkålen til ønsket konsistens.
Make potetmos med blomkål for en lavere kalori alternativ.
Chips

En omdanning skjer til poteter når du skjære dem i tynne kutt og stek dem. Potetgull har en sprø, crunchy tekstur. Istedenfor å se etter en grønnsak erstatning for potetgull, prøv plantain chips. Disse sprø godbiter er laget med stekt bananer. Plantains ligne store bananer, men de har et stivt, i stedet for søt smak og er brukt i velsmakende retter. Hvis du er bekymret for fettinnhold eller søl av dype stekeBanan skiver, stek dem i ovnen til skarpe. Tjen plantain chips saltet og med dip som du ville potetgull.
Plantains er større enn bananer og har starchiness av poteter.
Fried

Pommes frites er lett tilgjengelig på fast food restauranter. Som potetgull, er pommes frites dypfryst. Slik bytter du knase av pommes frites, prøv rå jicama skiver. Dette tuber har en smak som en krysning mellom et eple og en rå potet. Trekk av skinnet og skjær jicama inn matchstick kutt. Dypp jicama pinner i ketchup eller din favoritt fransk yngel dipping saus for en ikke-stekt versjon av pommes frites. Bruk stekt polenta i stedet for poteter for en ny vri. Polenta er en italiensk cornmeal rett som kan være tynn som grøt eller tykk nok til å skjære. For en crunchy, stekt erstatning for pommes frites, forberede en kjele med tykk polenta og skjær den i strimler på størrelse med pommes frites. Lett jakke strimlene i mel og stek til de blir lett brunet og Jicama
sprø. Er en diett-vennlig alternativ til stekte poteter.
Nå for noe helt annet

Serve pasta salat eller en ris salat laget med brun ris eller annen fullkorn istedenfor potetsalat. Prøv bakt søtpotet eller bakt acorn squash som en fargerik alternativ til bakte poteter. Utforsk fullkorn pasta varianter laget med hele hvetemel i stedet for hvit. Hvis du føler deg ambisiøs, kan du prøve deg på å lage en sufflé. Hvis det er mulig, bake souffle rett før middag og serverer den varme fra ovnen, slik at gjestene kan nyte den før den tømmes som den kjøler.
Rich, kan eggy suffleer gjøres med velsmakende ingredienser som erstatning side for poteter.