Hvordan Kan Pear Butter (8 trinn)

Pear smør har en kremet konsistens som ligner på smør, selv om det er den eneste likheten de deler. Søtt syrlig smak av pære smør gjør det til et passende spread for toast, bagels og andre elementer du vanligvis ville toppen med syltetøy. Krydder videre utfylle smaken av pærer, mens tillegg av appelsinjuice gir smak og forhindrer misfarging. Pærer er hensiktsmessig sure, slik at de bare krever behandling i kokende vann i stedet for i en trykk canner
. Du trenger
Knife
Pot
20 pærer
Potet masher eller mat mill
4 kopper sukker
1/3 kopp appelsinjuice
1/2 ts. muskat
1 ts. appelsinskall
Spoon
sylteglass, lokk og ringer
vannbad canner
Jar tang
Instruksjoner

1. Vask og skrell pærer. Skjær pærene i 1-tommers biter, forkaster kjernen.
   

2. Kok pærer i akkurat nok vann til å dekke frukten i 15 minutter eller til de er møre. Mos pærer med en potet masher. Alternativt kan du trykke pærer gjennom en mat mill slik at de er fin strukturert.
   

3. Kombiner pærer med appelsinjuice, sukker, ingefær og appelsinskall. Sett blandingen i potten.
   

4. Simmer pære smør i 15 minutter eller til den når ønsket tykkelse. Rør hele tiden slik at smøret ikke brenner.
   

5. Steriliser dine sylteglassene og lokk. Kok glassene i 10 minutter. Oppbevar dem i en gryte fylt med varmt vann før du er klar til å bruke dem
   

6. Hell pære smør i forberedt sylteglass til innenfor & frac14.; tomme av felgen. Tørk av kanten på glasset med en ren klut før du fester lokket til glasset med ringen.
   

7. Kok krukker av pære smør i et vannbad canner i fem minutter i høyder under 1000 føtter. Kok i 10 minutter i høyder mellom 1001 og 6000 fot, og i 15 minutter i høyder større enn 6001 fot.
   

8. Ta pære smør fra canner med jar tang. Kjøl glassene helt, vanligvis i 24 timer, før merking og lagring.