Hvordan lage Dry Black Eyed Peas i en crock pot

I de dager da folk flest ikke har en ovn i deres hjem, bønner vanligvis ble tilberedt i en keramikkmuseet crock i asken av en brann eller i landsbyen bakerovn som det avkjøles fra dagens baking. Dagens moderne crockpot eller treg komfyr gjenskaper denne milde, jevn varme, og er like egnet til bønne matlaging som sine forgjengere.
Hva du trenger
stor bolle
crock pot
Bacon eller salt svinekjøtt (valgfritt)
Andre smakstilsetninger som ønsket
Salt
Pepper
Instruksjoner

1. Presoak bønner over natten i kaldt vann eller for en time i varmt vann før matlaging. Dette trinnet er valgfritt, men vil kutte steketiden med om lag halvparten.
   

2. Drain bønnene godt hvis de har blitt gjennomvåt og plassere dem i crockpot.
   

3. Fyll kjelen til to tredjedeler mark med bønner hvis de har blitt dynket eller halvveis hvis de ikke har.
   

4. Legg et stykke salt svinekjøtt eller bacon om ønskelig og eventuelle andre smaksstoffene.
   

5. Fyll crockpot med vann til innenfor en tomme av toppen.
   

6. Dekk crock og kok på høy fram bønnene er møre, ca 3-4 timer for gjennomvåt bønner eller seks til åtte for tørr, avhengig av alder.
   

7. Sesong bønnene lett med salt og pepper når de er møre og la dem småkoke i ytterligere 30 minutter. Serveres varm eller bruke dem i din favoritt oppskrift.